Les pâtes à la sauce à la crème sont le plat réconfortant ultime de l'automne. Ajoutez un peu de bacon et vous obtenez un dîner que tout le monde à table dévorera en quelques secondes. Cette simple pâte à la crème de parmesan, alias Pasta Carbonara, n'est pas seulement réconfortante, elle est ridiculement simple à préparer. Remuer, mélanger et servir.
Les pâtes traditionnelles à la carbonara combinent des nouilles spaghetti avec une sauce à la crème et aux œufs. Bien que cette version ne soit certainement pas légère, il s'agit d'une version légèrement plus légère que l'originale. Pour l'alléger encore plus, essayez de remplacer le bacon par du bacon de dinde et la crème par moitié-moitié. Cette recette utilise également du parmesan, alors qu'une carbonara traditionnelle nécessite du pecorino. Si vous préférez remplacer le parmesan par du pecorino (ou romano), n'hésitez pas. Le goût sera splendide malgré tout.
Pâtes crémeuses au parmesan et au bacon
- 1 paquet de nouilles fettuncine, cuites
- 6 tranches de bacon
- 6 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de crème
- 1/2 tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- sel et poivre noir
Dans une grande poêle, dorer le bacon avec l'ail haché et une généreuse pincée de poivre noir. Une fois cuit, hachez le bacon, puis mélangez-le avec les pâtes, la crème et le fromage. Servir immédiatement avec du pain croûté et une salade verte.
