Avouons-le, en ce qui concerne les tartes, qui aime réellement faire une croûte à tarte à partir de zéro? Ouais, le Comtesse aux pieds nus se, Ina Garten. Et elle a juste le dessert d'automne qui plait non seulement aux dits amateurs de croûtes, mais qui est également parfait pour fans de tarte à la citrouille: sa Mousse de Potiron « luxueuse, crémeuse et facile à faire ».
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Présenté à la fois dans la série télévisée à succès de Garten, Comtesse aux pieds nus, en 2007, ainsi que dans l'un de ses nombreux livres de cuisine, Contessa aux pieds nus à la maison: des recettes de tous les jours que vous ferez encore et encore
, Garten's Pumpkin Mousse est un succès auprès des fans. Le dessert combine des épices chaudes, de la cassonade, des zestes de banane et d'orange avec une crème fouettée soyeuse, vous laissant avec un plaisir absolu pour les papilles (et la foule !)."Ce n'était certainement pas le pire dessert que j'aie jamais inventé", dit Garten, par Williams Sonoma.
Pour préparer la mousse à la citrouille de Garten, vous avez besoin de quelques ustensiles de cuisine, dont un grand bol résistant à la chaleur (pour mélanger votre mélange de potiron), un mixeur électrique (pour faire votre chantilly), un Plat à soufflé de 7 x 4 pouces (Pour servir).
Maintenant, passons à la cuisson: rassemblez vos ingrédients, qui comprennent de la purée de citrouille, de la crème épaisse, de la banane et vos «épices de citrouille classiques» (cannelle, muscade, cassonade); et commencez par préparer le mélange de citrouille dans le bol résistant à la chaleur. Vous ajouterez ensuite de la gélatine dissoute, du wanna et du zeste d'orange à votre mélange - et bien mélanger. Pendant que cela refroidit, fouettez votre crème épaisse dans le batteur sur socle et une fois cela fait, incorporez-la au mélange de citrouille.
Versez votre mousse crémeuse dans votre plat à soufflé, garnissez de chantilly, saupoudrez de zeste d'orange et servez !
"C'est une mousse à la citrouille parfaite et facile, et ils se souviendront toujours de ce que vous servez pour le dessert", dit Garten.
Pour la recette complète, visitez Réseau alimentaire.
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