Pétoncles au four avec du fromage – SheKnows

Les coquilles Saint-Jacques sont si bonnes! Si vous voulez un moyen super facile de les apprécier, alors vous allez vous régaler.

Avec les bons ingrédients et une recette simple, les pétoncles peuvent devenir votre prochaine arme pour impressionner vos invités avec ce magnifique apéritif. Tout ce dont vous avez besoin est de rassembler des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans la cuisine.

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Recette de pétoncles au four avec du fromage

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

• 6 pétoncles frais
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
• 4 onces d'Emmentaler ou tout autre fromage doux similaire, râpé
• Poivre noir
• Huile d'olive vierge extra

Instructions:

1. Soulever les pétoncles pour les ouvrir. Jeter la coque supérieure. (Remarque: si vous souhaitez réutiliser les coquilles, désinfectez-les en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes puis séchez-les.)
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2. À l'aide d'un couteau d'office, découpez les muscles latéraux des coquilles Saint-Jacques en ne laissant que la grosse chair blanche qui est attachée à la coquille. Une fois que seule la viande blanche est propre, délogez-la de la carapace à l'aide du couteau d'office.
3. Rincez soigneusement la viande et les coquilles sous le robinet pour éliminer les impuretés. Séchez-les tous avec du papier absorbant. Remettez la viande sur la coquille.
4. Dans un four préchauffé à 400 degrés F, cuire les pétoncles 5 minutes.
5. Dans un petit bol, mélanger le persil et la chapelure. Mettre de côté.
6. Sortez les pétoncles du four et jetez l'eau qui s'est écoulée des pétoncles.
7. Répartir le mélange fromage et chapelure-persil dans les coquilles en recouvrant les noix de Saint-Jacques.
8. Saupoudrer chaque pétoncle de poivre noir puis arroser d'un filet d'huile d'olive extra-vierge.
9. Cuire encore 10 minutes.
10. Sers immédiatement.

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