Ce Thanksgiving, jetez les règles par la fenêtre et servez ce que vous voulez. Envie de siroter Cosmos de quarantaine surdimensionnéIna Garten-style? Fais-le. Envie de couronner le repas avec desserts arrosés et infusés au rhum? Nous aussi. Lassé de la purée de pommes de terre éprouvée plat d'accompagnement? Faites ce que Garten ferait et remplacez-le par une purée de courge musquée crémeuse.
Garten l'a récemment partagée propagation unique de Thanksgiving avec William Sonoma; et en plus de servir un Roulade de dinde toscane plat principal farci de toutes vos saveurs préférées, y compris prosciutto, graines de fenouil, ail, frais sauge et romarin, le menu alléchant de Garten propose également un plat inattendu: la purée de butternut Squash.
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Image: Williams Sonoma.
« C'est toujours excitant lorsqu'une recette passe au niveau supérieur. Un jour, je préparais de la courge musquée rôtie à partir du livre de cuisine Barefoot Contessa et j'ai décidé de l'essayer en purée - et c'est encore mieux! Garten écrit.
Pour préparer la purée de courge Garten, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients simples: du beurre non salé, de la cassonade légère, moitié-moitié et, bien sûr, de la courge musquée. Le processus est également assez simple: en gros, vous coupez la courge en cubes, vous la faites rôtir avec le beurre, la cassonade, le sel et le poivre pendant 40 minutes; réduire en purée les ingrédients rôtis et moitié-moitié dans un robot culinaire (nous recommandons ce abordable Robot culinaire Hamilton Beach sur Amazon); assaisonner au goût et servir.
"Si la courge est trop épaisse, éclaircissez-la avec du lait, du jus d'orange ou de l'eau", écrit Garten.
Garten recommande également d'associer la purée de courge à un légume rôti salé, comme les choux de Bruxelles - "pour que vous ayez des saveurs, des couleurs et des textures contrastées", le Comtesse aux pieds nus l'hôte explique.
Ce qui est aussi génial avec ce plat d'accompagnement, qui est inclus dans les livres de cuisine de Garten Barefoot Contessa Family Style: Idées faciles et Des recettes qui font que tout le monde se sent comme une famille, c'est que vous pouvez le faire à l'avance. Il suffit de le réchauffer à couvert au micro-ondes ou dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Obtenez la recette du Garten's Purée de courge musquée chez Williams Sonoma. Et pendant que vous êtes sur leur site, pourquoi pas aussi acheter un billet pour la visite virtuelle du livre de Garten mettant en vedette Katie Couric? Les billets vont de 35 $ à 49,99 $ et comprennent une copie de Garten's Nourriture réconfortante moderne livre de recettes. L'événement virtuel a lieu en novembre. 17 à 18h30 ET.
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