Thanksgiving est sans conteste l'un de nos jours préférés de l'année. Entre la dinde, les tartes et les accompagnements, c'est à peu près la meilleure nourriture que nous mangeons toute l'année, mais si vous êtes comme nous, il y a de fortes chances que vous changiez les choses en 2020. Beaucoup d'entre nous ont de plus petits rassemblements cette année, ce qui signifie également de plus petits repas. Mais au lieu d'être tristes du changement, nous le voyons comme une opportunité d'essayer de nouvelles choses. Nous explorons déjà nouvelles façons de cuisiner la dinde, troquent de la purée de pommes de terre contre pommes de terre croustillantes au citron, et avoir un alternative à la tarte à la citrouille alignés pour le dessert. Alors pourquoi ne pas abandonner la redoutable casserole de taille industrielle de Casserole de haricots verts cette année en faveur de quelque chose de plus léger, de plus frais et de plus savoureux ?
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Un post partagé par Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten nous venons de partager exactement le type de recette que nous recherchons: haricots verts aux noisettes et à l'aneth. Les haricots verts sont des haricots verts français, qui sont minces et plus délicats que les haricots verts typiques. Le type régulier est bien pour le reste de l'année, mais nous célébrons, donc la mise à niveau vers les haricots verts en vaut la peine.
Au lieu de noyer la saveur vert vif des haricots dans une sauce épaisse (et parfois épaisse, *frisson*), Garten améliore leur saveur avec seulement quelques extras.
Le beurre et l'huile d'olive ajoutent une texture riche au plat sans le surcharger. Les noisettes grillées ajoutent du croquant et de la noisette au plat, et l'utilisation de noisettes au lieu de quelque chose comme des amandes rend également le plat plus élevé et digne de célébration. (Acheter noisettes grillées sans leur peau comme raccourci supplémentaire.)
Enfin et surtout, Garten termine les haricots avec de l'aneth frais émincé, infusant chaque bouchée d'une saveur vive, fraîche, herbacée et herbacée. C'est exactement ce que demande le repas traditionnel de Thanksgiving, par ailleurs lourd.
La recette est apparue à l'origine dans son livre Cuisinez comme un pro, mais Garten a gentiment publié une recette pour faire un demi-lot qui sert quatre sur son site, anticipant que beaucoup d'entre nous organiseront de plus petites célébrations de "micro Thanksgiving" cette année.
Au lieu de nous attarder sur les points négatifs de la fête de cette année, nous recherchons les points positifs. Comme le dit Garten, « Ce sera peut-être un Thanksgiving différent cette année, mais ce sera toujours une fête et délicieux!" De nouvelles recettes comme celle-ci nous donnent certainement quelque chose à attendre avec impatience pour Thanksgiving tableau cette année.
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