Pour beaucoup d'entre nous, Thanksgiving pourrait être un peu différent cette année. Mais juste parce que nous célébrons en plus petit nombre et que nous limitons les déplacements ne pas signifie que nos envies de saveurs classiques de Thanksgiving ont disparu! Certainement pas. Nous sommes toujours impatients de faire le plein de décadent Côtés de Thanksgiving, beaucoup de tarte et, bien sûr, de la dinde. Mais si vous n'êtes pas très enthousiaste à l'idée de cuisiner une dinde entière pour une ou deux personnes, il existe une solution: Ina Garten suggère de préparer une poitrine de dinde juteuse et savoureuse pour votre petit rassemblement de Thanksgiving cette année.
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La Contessa aux pieds nus est de retour! Le seul et unique @inagarten est dans le dernier épisode de Radio Cherry Bombe. Ne manquez pas Ina en conversation avec l'hôte @kerrybombe à propos de son livre le plus récent et peut-être le meilleur à ce jour, "Modern Comfort Food". Ils aussi parler des journées d'Ina à travailler avec la Maison Blanche (son travail n'est pas ce à quoi vous vous attendriez !), de ses conseils sur la dinde de Thanksgiving et de nombreux Suite. Elle est chaleureuse, elle est merveilleuse, c'est Ina. Ne le manquez pas! Écoutez via le lien dans la bio, ou partout où vous obtenez vos podcasts. ⠀ Merci à @kerrygoldusa d'avoir soutenu Radio Cherry Bombe! Et cette semaine "Qui est la bombe ?" Emery Lortsher, le chef et propriétaire du @blendedtable à Salt Lake City, rend hommage à @jamie_s_erickson de @poppysbrooklyn. #bombesquad
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"Vous n'avez pas à lutter avec tous ces os", a-t-elle déclaré dans une récente interview sur le Podcast Cherry Bombe, juste une des raisons pour lesquelles faire une alternative à un oiseau entier pourrait être pour vous. Dans l'interview, elle parle spécifiquement de la Roulade de dinde à la toscane en vedette dans son dernier livre de cuisine Nourriture réconfortante moderne, qui comprend une poitrine de dinde farcie de proscuitto, d'oignon et de fenouil, enroulée et rôtie, et tranchée avant de servir.
Cependant, ce n'est pas le seul Recette de dinde Ina Garten qui ne comporte pas l'oiseau entier. Si vous n'avez vraiment pas envie de faire face au drame de cuisiner une dinde entière parfaite cette année, sa poitrine de dinde rôtie aux herbes est le parfait compromis. Il fait une poitrine de dinde juteuse avec beaucoup de jus pour la sauce, et le mélange de romarin, de thym et de sauge a le goût des vacances. La recette donne une peau croustillante et une viande moelleuse, et pas de théâtre de découpage gênant - vous pouvez rapidement trancher la poitrine et la mettre sur un plateau pour servir au lieu de lutter avec une dinde entière puis de la découper à table devant votre invités.
«C'est tellement plus facile que de demander à quelqu'un d'apporter la dinde à la table et de la découper pendant que tout le monde vous regarde, ce que je l'ai fait beaucoup. Même moi, je ne veux pas le faire », a-t-elle déclaré dans son interview avec Cherry Bombe.
Si même Garten ne peut pas gérer le stress du carve de table, quel espoir y a-t-il pour le reste? Cela suffit à nous convaincre d'essayer sa poitrine de dinde rôtie aux herbes cette année. Ajoutez quelques-uns des Les meilleurs côtés de Thanksgiving de Barefoot Contessa, et vous avez le festin de vacances parfait, même s'il est un peu plus petit que par les années passées.
Avant de partir, vérifiez Recettes faciles de dîner de semaine d'Ina Garten au dessous de:
