Cette Fête des pères, ne faites pas cette réservation pour le steakhouse où vous avez déjà emmené papa une infinité de fois. Parce que Giada De Laurentiis a juste la recette ça lui met l'eau à la bouche: juteux, salé filet mignon garni de crumbles de fromage de chèvre et arrosé d'une riche réduction balsamique sucrée. Et la meilleure partie? Cela ne vous prendra que 30 minutes à faire.
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« Le filet mignon est déjà un morceau de viande qui se sent festif à manger, mais alors garnissez-le de fromage de chèvre doré et d'une réduction de balsamique? Encore mieux », écrit De Laurentiis.
Idéale pour les débutants, la recette de filet mignon de De Laurentiis ne nécessite que six ingrédients, dont la plupart sont probablement déjà présents dans votre cuisine. Les ingrédients comprennent du vinaigre balsamique, du sucre, du beurre, du poivre noir moulu, du fromage de chèvre frais et, bien sûr, du filet mignon - plus précisément, six steaks de 5 à 6 onces d'un pouce d'épaisseur.
Maintenant, avant de commencer à cuire les steaks, vous voudrez commencer votre mélange de vinaigre balsamique. Mélanger le vinaigre avec le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/3 tasse. Selon la recette de De Laurentiis, il restera sur la cuisinière pendant environ 18 minutes – et n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Ensuite, il est temps de cuire les steaks. Mais d'abord, avez-vous la bonne casserole? Pour le steak, vous aurez besoin d'une grande poêle lourde, et nous vous recommandons Poêle en fonte de Lodge. C'est super pour saisir et vous pouvez le glisser dans le four pour terminer le processus de cuisson du steak.
Image: Amazon.
Pour une cuisson mi-saignante, cuire chaque côté du steak salé et poivré dans la poêle beurrée pendant environ trois minutes. Une fois cela fait, placez les steaks sur une plaque à pâtisserie, garnissez de fromage de chèvre émietté et faites griller jusqu'à ce que le fromage fonde. Sortez du four, arrosez de votre sauce et servez !
Votre dîner de fête des pères à la maison n'a jamais été aussi beau.
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