C'est l'été, et vous savez ce que ça veut dire: c'est l'heure de la salade. Non seulement les marchés fermiers sont inondés de produits frais et des premières tomates d'été, mais il fait aussi trop chaud dehors pour vouloir manger un repas chaud presque tous les soirs. Mais il y a une bonne et une mauvaise façon de faire une salade qui compte comme une entrée réelle. UNE Pastèque et feta Salade est un plat d'accompagnement rafraîchissant, mais il ne vous rassasiera pas. Une salade d'entrée a besoin de beaucoup de protéines et de graisses saines ainsi que de produits pour vous satisfaire. Quand la star de la télévision et auteur de livres de cuisine Rachael Ray a récemment publié sa recette de Salade Cobb au poulet rôti, nous savions que cela faisait l'affaire, et même mieux? Il repose sur l'un de nos ingrédients préférés achetés en magasin pour réduire le temps de cuisson.
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Le secret est dans le nom: poulet rôti! Nous aimons les poulets rôtis de l'épicerie (et à Costco ils ne sont que 5 $). Ils sont savoureux, juteux, abordables et peuvent être transformés en un million de choses différentes. Dans ce cas, la viande de poulet rôti est découpée en morceaux de la taille d'une bouchée, puis utilisée pour garnir votre salade. Congelez la carcasse pour plus tard et vous pouvez faire un lot de bouillon de poulet dans votre Instant Pot ou votre mijoteuse avec.
Notre autre partie préférée de cette salade est la vinaigrette crémeuse. Il a un goût riche, grâce à un mélange d'avocat et de yogourt grec, mais reste vif et frais grâce à l'ajout d'herbes vertes d'été, de jus d'agrumes et de vinaigre de vin blanc.
Mais il y a plus! Personne ne veut manger une salade triste, et Rachael Ray est la dernière personne qui servirait un repas ennuyeux. Elle ajoute également du bacon cuit au four, des œufs durs en quartiers et des miettes de fromage bleu (elle recommande le bleu fumé fromage si vous pouvez le trouver), puis ajoutez des tomates en grappe mûres et un bouquet d'oignons de printemps pour égayer les choses en haut.
La combinaison de feuilles de laitue au beurre tendre, de poulet rôti juteux, de bacon savoureux, de fromage bleu fumé et de vinaigrette crémeuse aux herbes et à l'avocat en fait une bouchée parfaite à chaque fois. D'autres salades peuvent vous donner faim après les avoir mangées, mais celle-ci vous fera le plein d'énergie.
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