La salade de pommes de terre est aussi essentielle à un bon barbecue comme le gril lui-même, mais nous devons être honnêtes - nous en avons un peu plus de la salade de pommes de terre fade et imbibée de mayonnaise qui orne trop souvent la table de pique-nique. Bien sûr, un classique salade de pommes de terre peut être bien fait aussi, mais parfois nous cherchons juste quelque chose d'un peu différent. Entrer Un génie de la cuisine italienne et auteur de livres de cuisineGiada de Laurentiis. Elle a tendance à se concentrer sur des recettes fraîches et axées sur les produits, et sa salade de pommes de terre croustillantes à la roquette, aux oranges et au gorgonzola n'est pas différente.
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La vedette de ce plat est les pommes de terre grelots rôties croustillantes. Nous aimons utiliser les pommes de terre grelots tricolores que vous pouvez obtenir au magasin, qui combinent des pommes de terre violettes moelleuses avec des pommes de terre nouvelles rouges et blanches crémeuses et étonnamment sucrées. Ils ont un goût de noisette lorsqu'ils sont rôtis et les bords croustillants sont évidemment à tomber par terre.
Plutôt que d'enrober les pommes de terre d'une mayo épaisse et écoeurante, elles sont mélangées à une salade de quartiers d'orange, de roquette poivrée, de fromage gorgonzola émietté et de noix grillées. Puis l'ensemble est habillé d'un vinaigre de champagne léger et acidulé et d'une vinaigrette à l'orange.
La recette de salade de pommes de terre sans mayo de De Laurentiis est l'accompagnement parfait des hamburgers juteux et des côtes levées au barbecue collantes, ajoutant une explosion de saveurs vibrantes et fraîches à votre repas. Il fonctionne également bien comme entrée végétarienne, grâce à la combinaison satisfaisante de pommes de terre, de fromage et de légumes, et à la confiance nous – tout végétarien sera heureux de voir autre chose que des viandes grillées et des salades de charcuterie beige sur la table de pique-nique.
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