Se réveiller le matin est parfois difficile. C'est d'autant plus vrai que le temps se refroidit, que les matins sont plus sombres et que « juste une minute de plus » de sommeil est nécessaire. la chose la plus souhaitable imaginable de ce côté de gagner à la loterie et de déménager dans l'un de ces bungalows sur pilotis à les Les Maldives. Hum. Mais un bon petit-déjeuner et une tasse de café peuvent faire des merveilles pour rendre les matins plus tolérables. On aime particulièrement les petits déjeuners aux saveurs lumineuses et ensoleillées, comme celui-ci recette muffin citron amande de Giada De Laurentiis. Mieux encore? Ces muffins sont incroyablement moelleux grâce à un ingrédient secret: le fromage !
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Prenez votre petit-déjeuner (ou de délicieuses collations !) à portée de main toute la semaine en préparant les muffins à la ricotta et au citron et aux amandes de Nonna dès aujourd'hui! TBH, il n'y a probablement aucun moyen qu'ils durent plus de quelques jours, mais c'est toujours une bonne idée. Prenez la #recette dans le lien du profil !
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Mais nous ne parlons pas d'un fromage italien funky comme le Taleggio ou le Parmigiano-Reggiano. On parle de ricotta.
De nombreuses recettes de muffins et de pains rapides utilisent une forme de produits laitiers pour ajouter une riche humidité, souvent du yogourt ou de la crème sure. Mais pour la recette d'inspiration italienne de De Laurentiis, la ricotta douce et laiteuse est la laiterie de choix.
Nous ne pensons généralement pas à associer le fromage avec des bonbons, mais cela fonctionne si bien dans cette recette (et la ricotta ajoute également un boost de protéines à la recette, donc ces muffins vous alimenteront vraiment jusqu'à l'heure du déjeuner). Avec du beurre et un œuf, ces muffins n'ont aucune chance d'être secs et friables.
La recette est parfumée avec du jus de citron frais, du zeste de citron fraîchement râpé (à partir de deux citrons, vous savez donc qu'ils sont sérieux) et juste un soupçon d'extrait d'amande. L'arôme capiteux de citron et d'amande qui remplit votre maison pendant la cuisson des muffins en vaut presque la peine pour le seul parfum.
Comme pour tous les produits de boulangerie italiens, nous pensons que cette recette serait une paire parfaite avec un expresso - ou peut-être l'un des De Laurentiis shakeratos ou Cafés dalgona italiens. Quelle que soit la façon dont vous l'associez, c'est le genre de petit-déjeuner qui nous rend impatients de nous réveiller le matin.
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