Les poitrines de poulet biologiques sont marinées dans des jus d'agrumes et des assaisonnements. Une fois grillé, ce poulet est garni d'une salsa fraîche et fruitée, vous transportant sur une île tropicale à chaque bouchée.
Si vous êtes amateur de saveurs tropicales, cette recette vous conviendra parfaitement. J'ai pris des poitrines de poulet biologiques et je les ai marinées pendant la nuit dans du jus de citron vert frais, de l'ail et d'autres épices, puis je les ai jetées sur le gril. Pour que ce plat ait un goût encore plus paradisiaque et pour ajouter plus de saveur, j'ai préparé une salsa rafraîchissante d'inspiration tropicale à servir sur le poulet. Ce poulet est excellent comme plat principal ou sur des salades vertes, et vous pouvez même utiliser les restes dans un wrap.
Recette Poulet grillé au citron vert avec salsa paradisiaque
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet biologiques, désossées et sans peau
- 1/2 tasse de citron vert frais ou de jus de citron vert
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'agave ou de miel
- 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
- Sel et poivre au goût
- Salsa paradisiaque (la recette suit)
Instructions:
- Placer les poitrines de poulet dans un contenant hermétique. Ajouter tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Verser la marinade sur le poulet et couvrir avec le couvercle.
- Réfrigérer le poulet pendant plusieurs heures ou idéalement toute la nuit pour une meilleure saveur.
- Chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé. Griller chaque poitrine de poulet environ 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre du poulet ne soit plus rose.
- Ajoutez le poulet grillé dans une assiette de service et garnissez-le de salsa paradisiaque.
Recette de salsa paradisiaque
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de papaye fraîche, coupée en dés
- 1/4 tasse de fraises fraîches, coupées en dés
- 2 petits kiwis coupés en dés
- 1/2 tasse de concombre, coupé en dés
- 1 poivron orange ou jaune, coupé en dés
- Oignons verts émincés
- Quartiers de citron vert frais
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Bien mélanger, puis réfrigérer pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se développer.
- Avant de servir la salsa, bien mélanger pour aider à incorporer les saveurs.
- Déposer sur le poulet grillé au citron vert.
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