Nous mangeons beaucoup de pâtes avec de la sauce tomate autour de ces parties. Si vous avez une boîte de spaghettis et un pot de marinara, vous pouvez dîner sur la table en 10 minutes environ, c'est vrai, mais parfois nous avons l'impression que nous préférons simplement sauter le dîner si cela signifie avoir encore des pâtes à la sauce tomate de nouveau. Si vous avez déjà été à notre place et que vous détestez remplir votre garde-manger de plus en plus de boîtes géantes de Tomates San Marzano, alors cette recette de Giada De Laurentiis pourrait être ce que vous recherchiez. C'est une sauce au poivron rouge étonnamment facile à préparer appelée romesco, qui peut être servie chaude ou froide, et est principalement composée d'ingrédients du garde-manger.
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sauce romesco est fait de sucré, fumé poivrons rouges rôtis. Vous pouvez en acheter quelques pots pour gardez dans votre garde-manger la prochaine fois que vous serez au magasin. La sauce est épaissie avec des amandes grillées et assaisonnée d'ingrédients simples mais savoureux comme le zeste de citron, l'ail frais et le paprika.
C'est une alternative douce et crémeuse à la sauce marinara typique, quelque chose de suffisamment différent pour égayer vos dîners de pâtes de base en semaine, mais aussi suffisamment familiers pour que même les mangeurs difficiles puissent lui donner un essayer.
Nous l'adorons accompagné de pâtes cuites et servi chaud, mais un autre avantage du romesco est qu'il est également divin lorsqu'il est servi froid. De Laurentiis l'utilise comme vinaigrette pour sa salade de pâtes burrata.
Associez vos pâtes préférées, cuites et refroidies, à de la jeune roquette, des tomates cerises et des morceaux de la taille d'une bouchée de fromage burrata de rêve. Ensuite, assaisonnez le tout avec votre sauce romesco. Chaque bouchée regorge de saveurs fraîches, et même s'il s'agit d'une salade de pâtes sans mayo, elle n'est pas sèche du tout, grâce au romesco soyeux infusé d'huile d'olive.
Que vous l'aimiez chaude ou froide, la romesco est l'alternative à la sauce tomate que vous recherchiez.
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