Que vous soyez allergique aux œufs ou juste un démon de la pâtisserie qui n'arrive pas à garder suffisamment de huevos dans le réfrigérateur, vous savez probablement maintenant que préparer des produits de boulangerie sans œufs est un problème sérieux. Il semble que presque toutes les recettes sous le soleil appellent les ventouses, ce qui signifie que vous pourriez être obligé de courir à l'épicerie lorsque vous avez une envie de pâtisseries de fin de soirée.
Cependant, il sommes alternatives aux œufs que vous pouvez utiliser pour réussir vos efforts culinaires. La prochaine fois que vous aurez les genoux dans un pâtisserie projet qui demande des œufs, donnez à ces végétariens et substituts végétaliens un essai.
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Compote de pommes
Utilisez un quart de tasse de compote de pommes non sucrée à la place d'un œuf dans la plupart des recettes de pâtisserie. Certaines sources disent de le mélanger avec une demi-cuillère à café de levure chimique. Si vous n'avez que de la compote de pommes sucrée, réduisez simplement la quantité de sucre dans la recette. La compote de pommes est également un substitut sain et populaire de l'huile dans de nombreux produits de boulangerie.
Banane
Utilisez un quart de tasse de purée de banane (à partir d'environ la moitié d'une banane) au lieu d'un œuf lors de la cuisson. Notez que cela peut conférer une légère saveur de banane à tout ce que vous cuisinez, ce qui pourrait être une bonne chose.
Graines de lin
Croyez-le ou non, graines de lin bonnes pour le cœur peut être utilisé comme substitut d'œuf. Mélangez simplement une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement absorbées et visqueuses. Utiliser à la place d'un œuf. (Vous pouvez utiliser des graines de lin prémoulues ou les moudre vous-même dans un moulin à épices ou à café.)
Fleur de pois chiche
Utiliser des protéines farine de pois chiche, qui fonctionne comme un liant et un levain, mélangez trois cuillères à soupe de farine de pois chiche avec trois cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf. Continuer à mélanger jusqu'à consistance crémeuse et épaisse.
Tofu soyeux
Jamais pensé que vous envisageriez le tofu, n'est-ce pas? Le tofu soyeux est un excellent liant, et tout ce dont vous avez besoin est un quart de tasse pour chaque œuf.
Image: Elle sait.
Une version de cet article a été initialement publiée en avril 2012.
Prochain: Huile végétale
