Certaines personnes préfèrent les pizzas froides aux pizzas chaudes, d'autres pensent que leur plat réconfortant préféré a bien meilleur goût le lendemain, et presque tout le monde s'accorde à dire que la pâte à biscuits est aussi bonne crue et directement sortie du bol qu'une fois cuite cuit. Mais comment éviter cette embêtante salmonelle? Ben & Jerry's a répondu à cette vieille question l'année dernière lorsqu'ils ont commencé à vendre leur boules de pâte à biscuits à grignoter dans l'allée du congélateur, mais maintenant vous pouvez sauter complètement votre voyage au magasin, car ils ont partagé la recette pour cette gourmandise et il suffit sept ingrédients pour le faire.
La pâte, toute la pâte et rien que la pâte. 🍪 Retrouvez les 5 saveurs près de chez vous: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- Ben & Jerry's (@benandjerrys) 16 juillet 2020
Maintenant, généralement quand les gens parlent de la
risque de salmonelle avec de la pâte à biscuits, ils pensent aux œufs crus inclus dans la plupart des recettes. Mais saviez-vous que la farine non cuite peut contenir des salmonelles, trop? Cela a même causé des rappels dans le passé. Heureusement, la recette de Ben & Jerry's tient compte de ces deux éléments - elle est à la fois sans œufs et utilise de la farine traitée thermiquement qui fait de la pâte à biscuits qui est sûre à manger sans être cuite.Pour traiter thermiquement votre farine, tout ce que vous avez à faire est de la faire cuire au micro-ondes ou de la cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne 165 degrés, ce qui est assez chaud pour tuer toute trace de Salmonella ou d'E. coli qui peut être présent. Maintenant que vous connaissez cette astuce, à peu près n'importe quelle recette de pâte à biscuits sans œufs peut être consommée crue en toute sécurité !
Si vous recherchez le goût classique des morceaux de pâte à biscuits Ben & Jerry's que l'on trouve dans leur crème glacée, vous devez cependant vous en tenir à la recette qu'ils ont partagée. Il faut du beurre, de la cassonade, de la crème épaisse, de la vanille, de la farine, des pépites de chocolat et une touche de sel. Le résultat? Des petites pépites décadentes, crémeuses et sucrées de pur bonheur. Conservez-le dans votre réfrigérateur ou votre congélateur et mettez-en un dans votre bouche chaque fois que vous avez envie de pâte à biscuits.
Toujours faim? Vérifier les recettes de biscuits dans notre galerie ci-dessous:
