L'autre jour, j'étais à mi-promenade avec mon chien, et ça m'a frappé: Putain de merde, Friendsgiving c'est cette week-end, et je ne sais pas quoi apporter comme plat d'accompagnement. Habituellement, je choisirais par défaut mon lumpia habituel. C'est toujours un succès pendant les vacances, même si ce n'est pas traditionnel. Mais parce que ma sœur l'a affirmé, mes plans du vendredi soir étaient de m'asseoir sur le canapé, un lait de poule infusé de Skrewball à la main, tandis que l'autre défile sans fin sur Pinterest. Comtesse aux pieds nus hôte Ina Garten a dû ressentir mon stress induit par la procrastination tout au long de New York parce qu'elle est arrivée avec un temps de 10 minutes recette de plat d'accompagnement de Thanksgiving.
Garten's recette choux de Bruxelles râpés sautés est parfait: il en sert de quatre à six, c'est une recette de niveau débutant et il faut moins de 10 minutes pour le préparer.
"J'adore faire des choux de Bruxelles pour Thanksgiving, mais PAS les choux bouillis que je me souviens avoir mangés quand j'étais enfant!" Garten a écrit sur Instagram.
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J'adore faire des choux de Bruxelles pour Thanksgiving, mais PAS les choux bouillis que je me souviens avoir mangés quand j'étais enfant! Pour mes choux de Bruxelles râpés sautés, je les coupe très finement au robot culinaire (cela prend 10 secondes !) et les faire sauter dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, du beurre, du sel et du poivre, et un filet de vinaigre balsamique sirupeux au finir. Des choux de Bruxelles croustillants et tendres en moins de 10 minutes? C'est exactement ce dont j'ai besoin pour Thanksgiving, alors qu'il y a tant d'autres choses à cuisiner!! (La recette est disponible sur barefootcontessa.com.)
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Garten a expliqué que pour cette recette de choux de Bruxelles, elle tranche les légumes finement dans un nourriture processeur — « cela prend 10 secondes! » assure-t-elle — puis les fait sauter dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, du beurre, du sel et du poivre pendant 5 à 7 minutes. Elle couronne ensuite le plat d'un filet de vinaigre balsamique sirupeux.
« Des choux de Bruxelles croustillants et tendres en moins de 10 minutes? C'est exactement ce dont j'ai besoin pour Thanksgiving, alors qu'il y a tant d'autres choses à cuisiner !!" Garten, une femme selon notre cœur, écrit.
La recette nécessite deux paquets de 12 onces de choux de Bruxelles frais et parés; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive (Garten préfère Huile d'olive extra vierge Olio Santo); Sel casher (Sel casher Diamond Crystal) et du poivre noir fraîchement moulu (Poivre Tellilcherry); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sirupeux (Vinaigre balsamique Fini).
Ce plat d'accompagnement de Thanksgiving est apparemment l'un des son mari Jeffrey Gartenles favoris, aussi, comme il a été précédemment publié dans le livre de cuisine 2016 d'Ina Cuisiner pour Jeffrey. Et s'il est également approuvé par Jeffrey, vous savoir C'est bien.
Auparavant, Garten a partagé son plat incontournable à Thanksgiving, gremolata de haricots verts – essentiellement une version élevée et moins gluante de la casserole de haricots verts.
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À Thanksgiving, je prépare toujours des plats d'accompagnement au four et d'autres sur la cuisinière pour que je puisse tout mettre sur la table en même temps. Un côté que je prépare chaque année est ma gremolata aux haricots verts. Je blanchisse les haricots verts, les fais sauter dans de l'huile d'olive, puis les saupoudre de « gremolata » – un mélange d'ail, de zeste de citron, de persil, de pignons de pin et de parmesan. Disons simplement que ce n'est pas la casserole de haricots verts de votre grand-mère! (La recette est disponible sur barefootcontessa.com via le lien dans mon profil.)
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« À Thanksgiving, je prépare toujours des plats d'accompagnement au four et d'autres sur la cuisinière pour que je puisse tout sur la table en même temps », écrit Garten, ajoutant que c'est le côté qu'elle fait chaque année. «Je blanchisse les haricots verts, les fais sauter dans de l'huile d'olive, puis les saupoudre de «gremolata» - un mélange d'ail, de zeste de citron, de persil, de pignons de pin et de parmesan. Disons simplement que ce n'est pas la cocotte de haricots verts de votre grand-mère! »
Et qu'il n'en est rien.
