Nous aimons cuisine réconfort d'hiver, mais repas d'été, avec tous les produits frais qui arrivent enfin sur le marché, c'est encore mieux. Que nous allumions le grill ou que nous allions au marché fermier, rien ne vaut un repas frais et de saison, et Martha Stewart semble d'accord. Nous avons récemment eu la chance de discuter avec elle de certains de ses plats d'été préférés, de sa recette de dîner sans cuisson préférée à salades. Après tout, quoi de mieux avec poulet grillé ou des côtes levées au barbecue que quelque chose de frais, croustillant et frais ?
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Bien sûr, il y en a presque autant
recettes de salades là-bas car il y a des légumes, alors nous avons demandé à Stewart de le réduire. Ce qu'elle nous a dit? "J'adore la salade de pastèque, la salade caprese et la salade grecque pour l'été."Nous ne pourrions pas être plus d'accord. Ces trois salades sont assez simples, soulignant la beauté fraîche des produits d'été mûrs, et toutes sont exactement ce que nous voudrions manger par une chaude journée. Obtenez votre favori saladier en bois et couverts à salade prêt, parce que vous allez vouloir faire toutes ces recettes de salade Martha Stewart.
Le premier debout, salade de pastèque. Il existe différentes manières de préparer une salade de pastèque, mais nous préférons cette version simple: mélangez simplement la pastèque sans pépins en cubes avec du jus de citron vert frais, une chiffonnade de basilic et une pincée de sel et poivre. Pour finir, ajoutez un peu de feta salé sur le dessus. La feta et le jus de citron vert jouent à merveille avec la douceur de la pastèque, et cela fonctionne aussi bien pour un déjeuner léger qu'un plat d'accompagnement.
Ensuite, un salade caprese classique. Celui-ci ne pourrait vraiment pas être plus facile. Il est conçu pour mettre en valeur la magnificence des tomates d'été mûres. Tout ce que vous avez à faire est d'associer des tranches de tomates avec de la mozzarella fraîche, du basilic et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Ajoutez du sel et du poivre au goût, et vous pouvez également arroser de vinaigre balsamique si vous vous sentez fringant. Mangez tel quel, puis associez les restes avec des pâtes cuites pour faire une salade de pâtes fraîches d'été.
Enfin, la salade grecque. Ce favori des pizzerias aide à alléger les repas plus lourds, et nous adorons le servir avec des viandes grillées, soit comme plat d'accompagnement ou comme lit pour des choses comme le poulet grillé au citron ou le bifteck de flanc.
Faire Salade grecque de Stewart, fouetter une simple vinaigrette au vinaigre de vin rouge assaisonnée d'origan séché et d'ail émincé. Ensuite, versez votre vinaigrette sur un grand bol rempli de laitue romaine déchirée, de tomates raisins ou cerises coupées en deux, de fromage feta émietté, d'oignon rouge émincé, d'un concombre frais croquant et olives kalamata dénoyautées. Il y a tellement de saveur dans cette salade que même avec une courte liste d'ingrédients, elle chante totalement. Farcissez les restes dans du pain pita et vous obtenez un repas étonnamment satisfaisant.
Laquelle des trois salades de Stewart vous appelle? Nous voulons tous les essayer, donc selon ce qu'il y a au Farmer's Market ce week-end, il pourrait y avoir beaucoup de salade dans notre futur.
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