On yllättävän helppoa tehdä oma naudanliha nykiväksi, ja keittiöön tarvitaan vain vähän käytännön aikaa. Joten mene eteenpäin ja hemmottele isää omalla kotitekoisella naudanlihalla.
Tiesitkö, että voit tehdä naudanlihasta nykivää uunissa? Et todellakaan tarvitse erikoistyökaluja - vain pannu, jossa on jonkinlainen teline. Tänä isänpäivänä voit hemmotella isää syötävällä lahjalla kotitekoista naudanlihaa. Valitse yksi maku tai tee niistä kaikki luodaksesi erilaisia paketteja.
Aloita leikkaamalla kaikki rasva pois parista pihvistä, jotka ovat 1 tuumaa-1-1/2 tuumaa paksuja. Liha on helpointa valmistaa, jos se on hieman jäädytetty.
Leikkaa seuraavaksi pihvit alle 1/4 tuuman paksuisiksi suikaleiksi. Jokaisen nauhan leveys riippuu pihvien paksuudesta. Omani olivat 1 tuuman paksuisia. Yritä viipaloida viljaa vasten, eli leikata pienet viivat, jotka kulkevat lihan vierekkäin jokaisen viipaleen kanssa.
Sekoita marinadisi ja liota liha siinä 4–12 tuntia jääkaapissa. Mitä pidempään liha imeytyy, sitä voimakkaampi maku siitä tulee. Käytin uudelleenkäytettäviä elintarvikkeiden säilytysastioita, mutta voit käyttää myös vetoketjullisia muovipusseja, jotka puristavat kaiken ilman.
Vuoraa leivinpannu tai reunatettu vuoka foliolla ja aseta ritilä vuokaan. Levitä marinoitu liha ritilälle yhdellä kerroksella. Jos olet valmistanut lajikkeen kuten minä, voit halutessasi käyttää pysyvää merkintää eri makujen kirjoittamiseen folioon jokaisen osan viereen.
Käännä uuni alimpaan lämpötilaan, lämmin tai jopa 200 astetta F. Kypsennä lihaa 4–8 tuntia, kunnes se on kuivunut, mutta näyttää silti hieman pureskelulta.
Pidä nykimistä Mason -purkissa kansi pois. Voit säilyttää sen tiskillä turvallisesti muutaman päivän ajan tai jääkaapissa jopa 6 viikkoa.
Kotitekoinen naudanliha -resepti
Saanto 30
Ainekset:
- 2 ylhäältä tai alhaalta pyöreää pihveä, 1-1-1/2 tuumaa paksu ja hieman jäädytetty
Alkuperäinen marinadi
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/4 cup Worcestershire -kastiketta
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Mausteinen marinadi
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/4 kuppi limen mehua
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria
Teriyaki -marinadi
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/4 cup riisiviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
Ohjeet:
- Leikkaa terävällä veitsellä kaikki rasva pois pihveistä ja leikkaa ne sitten viljaa vasten alle 1/4 tuuman paksuisiksi nauhoiksi.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja upota liha marinadiin joko elintarvikkeiden säilytysastiaan tai vetoketjulliseen muovipussiin ilmaa puristamalla. Marinoi liha jääkaapissa 4-12 tuntia.
- Levitä naudanlihat foliolla vuoratulle uunivuoalle tai reunatulle leivinpaperille asetetulle telineelle.
- Paista liha uunissa alimmalla teholla, missä tahansa lämpimästä 200 asteeseen. Paista 4–8 tuntia, kunnes liha on täysin kuivunut, mutta silti hieman pureskeltavaa. Naudanliha kuivuu enemmän jäähtyessään.
- Säilytä nykimistä Mason -purkissa ilman kantta tiskillä muutaman päivän ajan tai jääkaapissa enintään 6 viikkoa.
Lisää isänpäivän reseptejä
Isänpäivä solmio cupcakes
Pekoni bonanza isänpäivänä
Pihvi brownie isänpäiväksi
