Puolet keittiöstä nauttimisesta on yksinkertaisten, mielenkiintoisten ainesosien löytäminen ja niiden yhdistäminen uusilla tavoilla, jotka tuovat esiin tuoreita ja odottamattomia makuja. Ruoan ei tarvitse olla monimutkaista tai aikaa vievää ollakseen herkullista, ja helppo ei tarkoita, että sen on oltava tylsää.
Lisää:Hot Body, Hot Kitchen: Chilipinnoitettu turska mausteisilla basilikan vihreillä (VIDEO)
Joten tänään näytän sinulle, kuinka ottaa huijauspäivän perusruoka-pizza-ja muuttaa se upeaksi makuasi piristämään. Ensin opastan sinua tekemään oman vehnätaikinasi, jonka voit valmistaa suurina erinä, joten sinulla on aina jotain käsillä. Sitten kastellaan pizzaamme makealla sipulihillolla, paahdetuilla päärynöillä ja Gorgonzola -juustolla kun puret tähän mestariteokseen, aiot sanoa hyvästit toimituspizzalle ikuisesti.
Lisää:Hot Body, Hot Kitchen: Makea juusto blintzes (VIDEO)
Täysjyväpizza, paahdettu päärynä ja Gorgonzola-resepti
Ainekset:
- Perus pizza taikina (resepti alla)
- Jauhot, pölyämiseen
- Sipulihillo (resepti alla)
- Viipaloitu päärynä
- Gongonzola
- Rucola
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 500 asteeseen F.
- Leikkaa taikina puoliksi. Kauli jauhotetulla pinnalla yksi annos kuoren muodostamiseksi ja aseta se jauhotetulle, käännetylle arkkilevylle.
- Levitä sipulihilloa taikinan päälle, lisää päärynäviipaleet ja Gorgonzola.
- Paista 10 minuuttia.
- Liu'uta pizza leikkuulaudalle, päälle rucolaa ja leikkaa paloiksi.
Perus pizza resepti
Leikkaa salaisuus: Teen suuren erän taikinaa ja pidän sitä pakastimessa odottamattomille nälkäisille vieraille, jotka näyttävät ilmestyvän aina parittomina aikoina. Huomaan myös, että seuraavana päivänä kun teen tämän ja se nousee jälleen jääkaapissa, saadaan vielä parempia tuloksia.
Ainekset:
- 3-1/2 kuppia kivijauhettua vehnää 00 leipäjauhoa
- 2 tl suolaa
- 1-1/2 kuppia 110 asteen F-vettä
- 2 tl hiivaa
- 2 tl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä ja lisää kulhon voiteluun
Ohjeet:
- Sekoita pienessä kulhossa lämmin vesi, hiiva ja hunaja. Aseta se laskurille lepäämään 5 minuutiksi. Seoksen pitäisi saada mukavaa ja vaahtoavaa - jos ei, hiiva on kuollut.
- Kaada jauhot ja suola monitoimikoneen astiaan ja sekoita muutaman kerran pulssilla.
- Kaada hiivaseos ja oliiviöljy jauhojen päälle ja käsittele, kunnes taikina muodostuu palloksi, noin 45 sekuntia.
- Käännä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa ja taita taikinaa varovasti kämmenillä noin 5 minuutin ajan ja muodosta siitä yksi iso pallo.
- Lorauta kulhoon noin 1 rkl oliiviöljyä ja aseta taikina sisälle ja käännä sitä muutaman kerran, jotta öljy peittyy.
- Peitä tiiviisti muovikelmulla ja aseta keittiön lämpimälle alueelle nousemaan noin tunniksi.
- Kun taikina on noussut, lyö se kulhoon ja käännä se takaisin jauhotetulle laudalle.
- Leikkaa taikina neljään osaan ja kääri erikseen suuriin, suljettaviin pusseihin. Jäähdytä tai jäähdytä heti. Taikina nousee edelleen, jos se on jääkaapissa, joten älä hätäile.
Sipulihillon resepti
Ainekset:
- 1 iso sipuli
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 2 vartta poimittiin timjamia
- 1/4 cup omenaviinietikkaa
- 1/4 cup puhdasta vaahterasiirappia
- 2 rkl suolatonta voita
Ohjeet:
- Kuumenna öljy 10-tuumaisessa paistinpannussa. Kun öljy on hohtavaa, lisää sipulit, timjami ja suola ja sekoita koko ajan, kun ne kypsyvät, kunnes ne ovat täysin pehmenneet ja alkavat ruskistua hieman, noin 12 - 15 minuuttia.
- Kaada siideri etikkaa, vaahterasiirappia ja voita ja jatka kypsentämistä, kunnes se on mukavaa ja tukkeutunutta, noin 10 minuuttia lisää.
- Ota pois lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään.
Lisää:Dean Sheremet: Löysin uuden elämän keittiöstä
