Väärän viinin tarjoaminen ruoan kanssa voi olla tuhoisaa, varsinkin jos valmistat tehdäksesi vaikutuksen tähän ystävänpäivään. Nämä ovat seitsemän viinikäskyä. Totelkaa heitä!
1
Hapanviinit peittävät onnettomuudet suolalla
Ehkä olet lukenut ohjeet väärin tai kaikista yrityksistäsi huolimatta suolaisuus on hallitseva maku. Voit säästää aterian happamalla viinillä. Terävän makuinen kastike, hyvin kuiva riesling tai Chianti heikentävät korkeaa suolapitoisuutta.
Viiniehdotus: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Mitä makeampi sen parempi
Yleinen sääntö on, että viinin on oltava makeampaa kuin jälkiruoka, muuten kauniisti valitun viinin maku on tahraton ja hapan. Mitä tummempi jälkiruoka, sitä tummemman viinin pitäisi olla.
Viiniehdotus: Yhdistä australialainen shiraz lähes kaiken suklaan tai karamellin kanssa
Se ei ole sosiaalinen itsemurha, jos makea jälkiruokaviini yhdistetään barramundiin, mutta se auttaa, jos sinulla on perusidea
viinipari ja kuinka valita hyvä viini >>
3
Kontrasti mausteinen ruoka hedelmäisen viinin kanssa
Kuolemaa uhmaava kuuma intialainen curry tai tulesta hengittävä chili sopii hyvin viinin kanssa, jossa on vähän alkoholia. Alemman alkoholin viineissä on yleensä makea maku, joka vastaa kauniisti tulista, jota saat mausteisella ruoalla.
Viiniehdotus: Jacob's Creek Riesling Reserve
4
Valitse ruoka, joka tekee halvasta viinistä paremman
Jos sinulla on varaa ostaa vain ilkeämakuinen pullo halpaa plonkia, suunnittele ruokalistasi ruokia, jotka parantavat viinin makua ja tekevät siitä miellyttävämmän.
Ruokavinkkejä: Mitä tahansa parsaa, salaatteja viiniköynnöskastikkeilla, antipastolautasia artisokkasydämillä ja oliiveja
5
Älä koskaan syö juustoa viinin kanssa
On yleinen harhakäsitys, että viini ja juusto sopivat yhteen rakkauden ja avioliiton kanssa. Haisevat, pehmeät juustot ovat usein pistävän makuisia ja voittavat makuhermojasi, jolloin et voi arvostaa mukavan viinipullon hienovaraisia makuja.
6
Ota huomioon viinin ja ruoan paino
Laita painonvartijoiden vaa'at pois, sinun ei tarvitse kirjaimellisesti punnita ruokaa. Kevyet ruoat, kuten salaatit ja kala, on yhdistettävä kevyisiin viineihin, kuten Aussie Chardonnay, kun taas runsaammat, runsaat ateriat, kuten paahdettu lammas, toimivat paremmin punaisten kanssa.
7
Älä pelkää pyytää apua
Kun olet ylhäällä Pullo-o tai nauttien ystävänpäivän illallisesta, älä epäröi puhua ja pyytää suositusta.
Onko sinulla vielä vaikeuksia valita ystävänpäivän ruokalista? >>
Lisää viinin ystäville
5 Yllättävää maata nauttimaan viinistä
Kauniita ruoka- ja viiniparia
Top 5 kesäcocktail -reseptiä
