Etsitkö tapaa tehdä lihattomasta syömisestä jännittävää lapsillesi? Ota kokki Matthew Locricchio Teini -keittiö: Uusi kasvissyöjä, joka on valittu vuoden 2013 International Association of Culinary Professionals Cookbook Award -palkinnon finalistiksi Lasten, nuorten ja perheen kategoriassa. Tämä herkullinen pastaresepti on yksi keittokirjan 50 teiniystävällisestä reseptistä.
Etsitkö tapaa tehdä lihattomasta syömisestä jännittävää lapsillesi? Ota kokki Matthew Locricchio Teini -keittiö: Uusi kasvissyöjä, joka on valittu vuoden 2013 International Association of Culinary Professionals Cookbook Award -palkinnon finalistiksi Lasten, nuorten ja perheen kategoriassa. Tämä herkullinen pastaresepti on yksi keittokirjan 50 teiniystävällisestä reseptistä.
Make-A-Scene Pasta
Tarjoilee 4-6
Ainekset:
-
t.
- 1 kiloa kirsikka- tai rypäleetomaattia
- 6-8 scallions
- 20 tuoretta basilikanlehteä
- 1/8 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- 1-1/2 tl suolaa
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 8 unssia orgaanista täysjyväfusilli, penne, rotini tai spagetti
- 2 kypsää avokadoa
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t.
- Pese kirsikkatomaatit ja poista ja hävitä kaikki varret. Leikkaa tomaatit neljään osaan, laita isoon kulhoon ja laita sivuun.
- Pese valkosipulit. Poista juurien päät ja tummat tai värjäytyneet lehdet.
- Leikkaa sekä valkoinen osa että 3-4 tuumaa vihreitä yläosia pieniksi paloiksi ja lisää tomaateihin. Toss yhdistää.
- Pese basilika, ravista pois ylimääräinen vesi ja kääri paperipyyhkeelle kuivumaan.
- Revi basilikan lehdet pieniksi paloiksi ja lisää sipulit ja tomaatit.
- Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri kulhoon ja sekoita hyvin.
- Painele tomaatteja kevyesti painamalla metallilusikan takaosaa ja purista mehu. Heitä taas.
- Peitä kulho vahapaperilla tai muovikelmulla ja anna sen seistä huoneenlämmössä.
- Keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta siivilässä. Lisää tomaattiseokseen. Toss yhdistää.
- Aseta avokado leikkuulaudalle. Aloita terävän veitsen kärjellä varren päästä ja leikkaa pituussuunnassa avokado alas ja toiselle puolelle. Muista, että sisällä on suuri kuoppa, joten älä yritä leikata lihaa.
- Nosta avokado ylös ja pidä molemmista käsistä kiinni kiertämällä sitä vastakkaisiin suuntiin puolikkaiden erottamiseksi. Kaavi kuoppa ruokalusikalla ja hävitä. Kaavi avokadon massa pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää se kulhoon tomaattiseoksen kanssa. Toista jäljellä olevan avokadon kanssa.
- Heitä salaattia varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Järjestä salaatti tarjoilualustalle. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaanisen illallisen reseptejä!
