Lihaton maanantai: Grillattua juustoa ja Peppadew -pippurivarret - SheKnows

Grillausjuusto ei ole vain voileipiä. Halloumi on täydellinen juusto grillipannulle. Kyllä, aivan pannulla! Se ei sulaa, mutta se ruskistuu kauniisti ja muuttuu hieman rapeaksi ulkopuolelta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Rakastan halloumia. Tämä juusto, jonka alkuperä on Cypress, on mukava muutos tahdissa, kun on kyse juuston valitsemisesta alkupaloiksi. Se on valmistettu vuohenmaidon, lampaanmaidon ja joskus lehmänmaidon seoksesta. Halloumi on puolipehmeä juusto, joka kestää paistamista ja grillaamista. Maku ei ole liian voimakas, mutta siinä on hieman suolaista purtavaa, joten se sopii täydellisesti makeiden ja mausteisten Peppadew -paprikoiden rinnalle.

Värikkäitä ja maukkaita ainesosia yhdistetään tässä reseptissä, jotta saadaan kaunis esitys. Tarjoilin Peppadew -paprikaa ja halloumia oliivitapenadin, pitalastujen ja kurkkupalan kanssa.

Grillatut Peppadew -paprikat ja halloumi -vartaat oliivin tapenade -reseptillä

Halloumi -juusto ei ole keskimääräinen alkuruokalautanen, mutta se on varmasti herkullista. Riko grillipannu ja vartaa tämä juusto maukkailla paprikoilla. Halloumin grillaaminen toimii parhaiten grillipannulla eikä takapihalla.

Palvelee 4-6

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 8 minuuttia | Kokonaisaika: 18 minuuttia

Ainekset:

Tapenadia varten

• 1 tomaatti, siemenet poistettu, kuutioitu
• 1/2 dl Kalamata -oliiveja, kivet poistettu
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoretta persiljanlehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/8 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 kurkku, leikattu pyöreiksi
• Pita -sirut

Vartaille

• 8 unssia halloumia, leikattu 2 tuuman kuutioiksi
• 16 Peppadew -paprikaa öljystä valutettuna
• 1 rkl oliiviöljyä

Ohjeet:

Tapenadia varten

1. Lisää monitoimikoneeseen tomaatti, oliivit, valkosipuli, persilja, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Pulssi useita kertoja, kunnes saavutat haluamasi sakeuden (jätin omani pieniksi paloiksi). Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
2. Jäähdytä tarjoiluun saakka.

Vartaille

1. Kuumenna grillipannu keskilämmölle.
2. Vaihda Peppadew -paprikat juuston kanssa, liu'uta ne 4 vartaalle ja ripottele sitten 1 rkl oliiviöljyä.
3. Kun grillipannu on kuuma, lisää vartaat ja kypsennä 5-7 minuuttia kääntämällä kerran tai kunnes grillimerkit näkyvät paprikoissa ja juustossa.
4. Tarjoile lämpimänä kurkkukierrosten, pitalastujen ja oliivitapenadin kanssa.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kasviskeitto, jossa on paahdettuja porkkanoita, sieniä, sveitsisilppua ja linssejä
Vihreä thaimaalainen curry kesäkurpitsaa ja sieniä
Musta papu ja sieni