Nykyään bourbon näyttää olevan varattu cocktaileille tai karkeille jälkiruokille, mutta sen lisääminen pastakastikkeeseen tekee myös unohtumattoman illallisen.
Aina silloin tällöin, kun menen ulos syömään, näen useita erilaisia entreé -vaihtoehtoja, jotka kuulostavat mielenkiintoisilta. Valitettavasti, koska minulla on tarpeeksi tilaa syödä vain yksi ruoka (ja jälkiruoka), minun on pakko valita vain yksi kolmesta tai neljästä mielenkiintoisesta vaihtoehdosta. Tämä tapahtui äskettäin, kun olin lomalla. Siellä oli paistettua kanan lautasta, ankkalautasta ja fettucciniä ja lihapullia bourbon -kermakastikkeessa. No, jos valitsen paistetun kanan ja pastan välillä, kana voittaa joka kerta. Mutta fettuccini kuulosti niin mielenkiintoiselta, että olin päättänyt luoda reseptin uudelleen omassa keittiössäni. Olin hämmästynyt siitä, kuinka helppoa kastikkeen tekeminen oli. Toisin kuin paksu tomaattikastike, joka kestää hyvän tunnin tai niin, tämä kermainen bourbon -kastike kesti vain noin 20 minuuttia. Pakastettujen lihapullien lisääminen viimeisti astian täydellisesti.
Fettuccini ja lihapullat bourbon -kermakastikkeessa
Palvelee 4
Ainekset:
- 8 unssia fettucciniä
- 3 rkl voita, jaettuna
- 2 salottisipulia, hienonnettuna
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl kananlientä
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 tl timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/4 kuppi bourbonia
- 8-10 jäädytettyä lihapullia
Ohjeet:
- Keitä fettuccini pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta ja aseta sivuun.
- Kun pasta kypsyy, sulata kaksi rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää salottisipuli ja keitä kunnes tarjous on noin kaksi minuuttia. Lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen voita ja jauhoja ja sekoita, kunnes tahna muodostuu noin minuutin ajan. Sekoita kananliemi, maito, timjami, suola ja pippuri paksuksi, noin viisi minuuttia. Sekoita bourbon ja keitä vielä minuutti tai kaksi.
- Vähennä lämpö matalalle. Lisää lihapullat ja hauduta, kunnes ne ovat lämmenneet, 15-20 minuuttia. Kaada kastike fettuccinin päälle, heitä päälle ja tarjoile heti mukavan rapean leivän kanssa.
Muut bourbon -reseptit
Bourbon -koirat
Bourbon -kurpitsakeitto
Rapea lohi ruskealla sokerilla ja bourbonlasitteella
