Sinun ei pitäisi olla ongelma, kun viimeistelet kaiken lautasellasi tämän sileän ja kermaisen suklaajälkiruoan. Tämä johtuu siitä, että voit myös syödä mukin. Kyllä todella.
Ja ikään kuin suklaamukit eivät riittäisi, ne ovat täynnä juotavaa punainen sametti mousse.
Aloittaaksesi tarvitset muutamia asioita keittiöstä.
Pergamenttipaperi, sakset, kirkas teippi ja neljä tyhjää soodatölkkiä ovat joitakin työkaluja, joita tarvitaan mukin sylinteriosan tekemiseen.
Leikkaa pergamenttipaperista suorakaiteen muotoinen pala, joka on riittävän pitkä ja leveä käärimään soodatölkin ympärille. Teippaa reunat sitten yhteen.
Toinen mukin sylinteriosaan tarvittava esine on ohut muovilevy. Käytin arkin suojaa, joka menee kolmireikäiseen sideaineeseen. Leikkaa se pitkäksi suorakulmioksi, joka mahtuu kerran soodapurkin ympärysmitalle, ja vain hieman enemmän pituutta lisätään loppuun.
Sulatettu suklaa levitetään muoville ja kiedotaan sitten tölkin ympärille sylinterin muotoiseksi. Jotta suklaa peittää tölkin ympärysmitan, muoviin on vedettävä viiva, jota käytetään oppaana, jotta tiedetään, mihin sulatettu suklaa päättyy. Koska suklaa lisää ympärysmittaa, kun se on kääritty tölkin ympärille, tarvitaan lisää tuumaa tilaa tölkin todellisen ympärysmitan lisäksi. Sharpie -kynä toimii hyvin, kun tämä viiva piirretään muoville.
Aseta sivuton evästearkkiin suuri pergamenttipaperi. Aseta sitten muovikappale leivinpaperin keskelle. Levitä kuorrutuslastalla sulatettua suklaata mahdollisimman tasaisesti muovin päälle toisesta päästä viivan vetämiseen.
Nosta muovi loppuun ilman suklaata ja nosta se hitaasti pois leivinpaperilta.
Raaputa muovin reunat veitsellä poistaaksesi sivulta roikkuva ylimääräinen suklaa.
Laita sormesi soodapurkin päällä olevaan reikään saadaksesi hyvän otteen. Suklaa puoli alaspäin, kiedo muovi tölkin ympärille ja käytä tölkin alareunaa ohjaamaan suklaa mahdollisimman suoraan.
Aseta purkki leivinpaperilla vuoratulle levylle ja laita se jääkaappiin kovettumaan noin tunniksi.
Seuraavaksi voit tehdä mukien kahvat asettamalla evästearkille suuren, puhtaan leivinpaperin. Levitä suklaa paperille kuorrutuslastalla tasaisella ympyrällä, jonka paksuus on noin 1/8 tuumaa (hieman paksumpi kuin sylinteriä valmistettaessa). Laita pikkuleipä jääkaappiin vain hetkeksi, jotta suklaa alkaa kovettua, mutta on silti tarpeeksi pehmeää leikattavaksi evästeiden leikkureilla (noin viisi minuuttia).
Poista suklaa (kahvoille) jääkaapista ja leikkaa ympyrät suurimman kokoisella evästeiden leikkurilla. Tee sitten pienemmällä evästeiden leikkurilla pienempi ympyrä suuremman ympyrän sisälle.
Leikkaa terävällä veitsellä jokainen ”rengas” puoliksi, jotta jokaisesta pyöreästä leikkauksesta tulee kaksi kahvaa. Keskellä olevia ympyröitä voidaan haluttaessa käyttää koristeena. Laita kahvat jääkaappiin kovettumaan.
Poista sylinterit jääkaapista. Laita sormesi tölkkiin saadaksesi hyvän otteen. Kuori muovi hitaasti suklaasta.
Yritä olla käsittelemättä sylinterin ulkopintaa, koska se merkitsee helposti, ja sen käsittely jättää sormenjäljet siihen kosketettaessa. Kun käsittelet sylinteriä, työnnä kätesi sisään, jotta voit liikuttaa sitä. Poista leivinpaperi varovasti sisäpuolelta ja aseta sylinteri takaisin paperilla vuoratulle levylle.
Käytä sulatettua suklaata, joka on ehtinyt jäähtyä, lusikoi se sylinterin sisäpohjaan mukin pohjan tekemiseksi. Varmista, että sulatettu suklaa on viileää. Jos se on liian lämmin, se sulaa mukin pohjan.
Voit kiinnittää kahvan mukiin lämmittämällä pienen kattilan keskilämmöllä noin minuutin ajan. Käännä kattila ympäri niin, että pohja on ylöspäin. Lisää nopeasti kahvan leikatut reunat pannun pohjalle sulattaaksesi ne ja kiinnitä kahva mukiin. Laita muki jääkaappiin jäähtymään.
Moussen valmistamiseksi käytä kaksoiskattilaa. Kun vesi alkaa kiehua, lisää suklaapalat pannulle.
Sekoita suklaapaloja jatkuvasti. Lisää sokeri, sekoita.
Jatka sekoittamista.
Lisää kerma, sekoita.
Jatka sekoittamista.
Lisää irlantilainen kerma ja sekoita.
Lisää punainen samettiemulsio ja sekoita.
Poista lämmöltä ja jäähdytä jääkaapissa.
Taita Cool Whip -täyte mousseen pyörteisiin.
Tarjoile juotavaa punaista samettivaahtoa syötävissä suklaamukeissa. Päälle suklaasydämiä, muita värikkäitä karkkeja tai kahvoista jääneet suklaaympyrät.
Viimeisenä mutta ehdottomasti ei vähäisimpänä, nauti puremasta puremisen jälkeen.
Rakastan kuinka mousse on kevyt ja pörröinen.
Ja kaivaa sisään - mukiisi.
Syötävät suklaamukit, joissa on juotavaa punaista samettia pyörivä mousse -resepti
Mukautettu alkaen Kuinka kokata se
Saa 4 suurta annosta
Valmistusaika: 1 tunti | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 4 tuntia | Kokonaisaika: 5 tuntia 20 minuuttia
Ainekset:
Syötävälle suklaamukille
- 5 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (mukien sylinteriosalle), sulatettu erissä tarpeen mukaan
- 1 kuppi puolimakeaa suklaalastuja (mukien kahvoille)
- 1 kuppi puolimakeaa suklaalastuja (mukien sisäpohjaan)
- 4 tyhjää soodaa
- Pergamenttipaperi, leikattu neljään 9 x 4-1/2 tuuman paloihin
- Muita leivinpaperia käytettäväksi suklaan valmistuksessa
- 2 arkkia kirkasta joustavaa muovia (kuten arkin suojat sideainetta varten), leikattu neljään 11 x 3 tuuman paloihin
- teippi
- Ohutkärkinen Sharpie tai muu kynä, joka kirjoittaa muoville
- 1/2 tuuman pyöreä evästeiden leikkuri
- 2-1/2-tuumainen pyöreä evästeiden leikkuri
Juomapunaiselle samettimouselle
- 2-1/2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- 1-3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 dl irlantilaista kermalikööriä
- 1 rkl punaista samettiemulsiota
- 28 unssia Cool Whip -täytettä moussea varten
- 4 unssia Cool Whip -täytettä koristeluun
Ohjeet:
Syötävälle suklaamukille
- Kääri 9 x 4-1/2-tuumainen pergamenttipaperi soodakannun reunoille ja teippaa saumaa pitkin.
- Kääri pala muovia leivinpaperipakkauksen päälle. Jos muovin lyhin pää osuu yhteen ja koskettaa muovin toista puolta, tee pieni merkki kynällä. Lisää toinen tuuma kohtaan, jossa pieni merkki on, ja piirrä kynällä leveyssuunnassa viiva, joka merkitsee paikan, johon suklaan reuna levitetään. Keskikokoiselle soodapullolle viiva vedettäisiin noin 9 tuumaa muovin 1 päästä.
- Aseta sivuton evästearkkiin suuri pergamenttipaperi ja aseta muovi sen keskelle. Aseta sivuun.
- Levitä kuorrutuslastalla ohuesti ja tasaisesti sulatettua suklaata muovin päälle kynänmerkkiä vastapäätä olevasta pisimmästä päästä aina kynän merkkiin asti.
- Vedä varovasti ylös muovia ja aja veitsellä reunoja pitkin poistaaksesi ylimääräisen suklaan sivuilta.
- Työnnä sormesi varovasti tölkin päällä olevan reiän läpi saadaksesi hyvän otteen. Kääri hitaasti muovinauha suklaapuoli alaspäin tölkin ympärille ja varmista, että suklaan reuna, joka on lähimpänä tölkin pohjaa, on suora, kun se on asetettu tölkin alareunaan.
- Aseta tölkki pystyasentoon pergamentilla vuoratulle levylle ja toista yllä oleva prosessi muiden 3 mukin valmistamiseksi.
- Jäähdytä suklaapullot jääkaapissa noin 2 tuntia kovettumaan.
- Laita sormesi tölkin yläreunaan saadaksesi hyvän otteen. Irrota muovi varovasti suklaasta. Vedä tölkki leivinpaperista ja suklaasta.
- Yritä olla koskematta suklaan ulkopintaan, koska se jättää sormenjäljet ja jäljet. Laita sormet sen sijaan sylinterin sisäpuolelle käsitellessäsi. Poista varovasti leivinpaperi suklaasta.
- Aseta suklaamukit takaisin leivinpaperilla vuoratulle lautaselle.
- Mukien pohjat: Jos haluat tehdä mukien pohjat, käytä sulatettua suklaata, joka on ehtinyt jäähtyä hieman, ja lusikalla suklaata sylinterin pohjan sisällä puolelta toiselle, jotta saat mukin pohjan. Ole varovainen, ettet käytä kuumaa sulatettua suklaata, muuten se sulaa mukin pohjan. Jäähdytä jääkaapissa vielä tunti.
- Mukien kahvat (osa 1): Kun mukit ovat jääkaapissa, tee kahvat. Levitä evästearkille tasaisesti suklaata suuren, litteän ympyrän muodossa, joka on noin 1/8 tuumaa paksu (hieman paksumpi kuin sylinterille levitetty suklaa).
- Mukien kahvat (osa 2): Laita evästearkki jääkaappiin vain hetkeksi; tarpeeksi kauan suklaan kovettamiseksi hieman, mutta riittävän lyhyen ajan, jotta se on vielä tarpeeksi pehmeää evästeen leikkamisen läpi (noin 5 minuuttia).
- Mukien kahvat (osa 3): Lyö suurin evästeiden leikkuri suklaan läpi 2 kertaa. Lyö sitten pienempi evästeiden leikkuri suuremman evästeen leikkurin ympyrän keskelle. Tee veitsen kärjellä leikkaus ”renkaan” puolittamiseksi. Jäähdytä jääkaapissa noin 1 tunti.
- Mukien kahvat (osa 4): Poista jokainen kahva leivinpaperista. Lämmitä pienen kattilan pohja liedellä ja käännä se ylösalaisin (pohja ylöspäin). Aseta mukin kahvojen sisäpinnat varovasti ja nopeasti lämpimän pannun pohjalle sulamaan reunat hieman. Kiinnitä ne sitten mukeihin. Tee tämä mahdollisimman nopeasti, jotta käsistäsi tuleva lämpö ei sulata suklaan kahvaa. Jäähdytä mukeja jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Juomapunaiselle samettimouselle
- Kun mukit jäähtyvät jääkaapissa, lämmitä kaksinkertainen kattila keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu kevyesti, lisää suklaata ja sekoita jatkuvasti.
- Kun suklaa on pehmeää, sekoita joukkoon sokeri. Sekoita jatkuvasti.
- Lisää kerma ja sekoita jatkuvasti.
- Lisää irlantilainen kerma ja sekoita.
- Lisää punainen samettiemulsio ja jatka sekoittamista.
- Ota mousse liedeltä ja laita sivuun jäähtymään. Siirrä mousse jääkaappiin jäähtymään vähintään 2 tunniksi.
- Kun se on jäähtynyt, käännä se kylmään vatkaimeen pyörteiden aikaansaamiseksi.
- Tarjoile syötävissä suklaamukeissa. Toppi Cool Whip -täytteellä. Koristele sydämenmuotoisilla ystävänpäivän suklailla tai käytä kahvojen valmistuksessa jäljellä olevia ympyröitä.
- Säilytä jäämät jääkaapissa.
Lisää hauskoja suklaareseptejä
Valkoisen suklaan martinit
Suklaakeksi taikina-maapähkinävoitryffelit
Suklaalla päällystetyt mansikka-lasit
