Mausteinen kardemumikakku viinihaudutetuilla päärynöillä resepti sinun täytyy kokeilla - SheKnows

Ruoalla on aina ollut suuri vaikutus elämääni. Minulla on lämpimiä muistoja siitä, että perheeni kokoontui ympäriinsä, kokki, nauroi ja leipoi tuntikausia, kädet jauhoissa ja sotkuinen, mutta maagisesti tuoksuva keittiö. Muistan isäni hallitsevan omenapiirakan kakku ja kerskaili siitä, ja hänellä oli kaikki oikeudet siihen. Hänen kakku oli aivan taivaallinen! Hän oli ja on edelleen kaikenlaisten kakkujen valmistuksen asiantuntija. Joskus, kun puhun isäni jälkiruokista, monet ihmiset ajattelevat, että hän on leivonnainen. No, hän ei ole! Hän on itseoppinut kokki ja leipuri, ja onneksi meille hän läpäisi uskomattoman kakun reseptejä meille

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis muutti juuri suosikkikastikkeemme voileivään ja se on niin helppo valmistaa

Lisää: 3 Herkullisia ja gluteenittomia maustettu omenareseptejä

Kun muutin Kreikasta Yhdysvaltoihin, sain muistikirjan vanhempieni resepteistä, joita minulla on edelleen. Yksi niistä on seuraava resepti - muutamia omia lisäyksiä. Kreikkalaisena opin rakastamaan mausteita sekä elintarvikkeissa että jälkiruokissa!

click fraud protection

Pörröinen ja ilmava, kuin pilvi suussa, tämä kakku on aivan herkullinen! Kardemoni on syvällinen ja päärynät sekä punaviinisuklaasiirappi sekoittuvat kauniisti yhteen. Ei liian makea, mausteet ovat juuri sopivia ja rapeita päälle. Et voi kieltää tällaista kakkua

Kardemonikakku viinin haudutetuilla päärynöillä resepti

Ainekset:

Päärynöille:

• 3 keskikokoista rapeaa Bosc-päärynää, kuorittu mutta kokonainen, varsi jätettynä (Bosc -päärynät pitävät muotonsa salametsästys- ja leivonta -ajan kanssa, löysin vain suuria)
• 1 (750 ml) pullo punaviiniä.
• 1-1/4 dl sokeria.
• 4 neilikkaa.
• 3 tähden aniksen palot.
• 8 kardemummaa.
• 2 kanelitankoa.
• 1 appelsiinin kuori
• 1/3 kuppia puolimakeaa suklaalastuja

Kakkua varten:

• 1-1/2 tikkua ja 2 rkl voita pehmennettynä
• 1 kuppi sokeria
• 4 munaa
• 1 kuppi gluteenitonta yleisjauhoa
• 1/2 dl mantelijauhoa
• 1 runsas ruokalusikallinen jauhettua kardemummaa
• Hyppysellinen suolaa
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa

Lisää: Helppo kerroksinen suklaamaapähkinävoi -kakku, joka saa sinut kuolaamaan

Ohjeet:

1. Yhdistä isossa kattilassa päärynät, appelsiininkuori, viini, sokeri, neilikka, tähtianis, kardemumma ja kaneli ja poach 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Ota päärynät nesteestä ja anna jäähtyä.
3. Lisää 2-1/2 kuppia (500 ml) vettä salametsästysnesteeseen ja puolimakeaan suklaaseen ja kiehauta nesteen vähentämiseksi puoleen.
4. Kuumenna uuni 350 F.
5. Voita 9 x 5 tuuman leipävuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.
6. Voitele leivinpaperi.
7. Vatkaa voi ja sokeri sauvasekoittimella isossa kulhossa kermaiseksi.
8. Vatkaa munat yksi kerrallaan. Älä lisää uutta munaa ennen kuin edellinen on lisätty.
9. Lisää jauhot, kardemumma, leivinjauhe, ruokasooda ja suola taikinan päälle ja kääntele se.
10. Lusikoi taikina vuokaan.
11. Paina päärynät taikinaan, varsi päätyy.
12. Leikkaa jäähtyneiden päärynöiden pohjat pois ennen kuin lisäät ne taikinaan, jotta ne ovat litteitä eivätkä kallistu paistamisen aikana.
13. Paista 40 minuuttia, kunnes kakkuosaan asetettu hammastikku tulee puhtaana.
14. Anna jäähtyä vuoassa ja poista kakku varovasti ritilältä ritilälle jäähtymään kokonaan.
15. Tarjoile pienennetyn suklaa-punaviinisiirapin kanssa.

Lisää: 19 Käytännöllisiä lahjaideoita gluteenittomille ystävillesi