Yrittäessään tehdä Pääsiäinen Seder, joka on enemmän suhteessa nuorempiin ihmisiin, San Franciscon Sipping Sederin takana olevat kaverit ovat luoneet sarjan cocktail reseptejä, joista jokainen on saanut inspiraationsa perinteisen Seder -levyn elementistä.
Juutalainen pääsiäisjuhla on täynnä ruoka -symbolismia. Jokainen perinteisen Seder -lautasen kuudesta elementistä osallistuu illalliseen ja edustaa paasan tarinaa. Maror eli katkerat yrtit edustavat orjuuden katkeruutta muinaisessa Egyptissä, kun taas varren luu muistuttaa uhraavaa lammasta.
Näitä makuja ei ole helppo kääntää cocktaileiksi, mutta Rob Corwin ja Danny Jacobs of the Siemaillen Sederia ovat tehneet juuri niin. Onneksi he eivät aina ole tulkinnoillaan kulkeneet kirjaimellista reittiä, vaan yrittävät vangita jokaisen komponentin hengen.
Charoset, makea sekoitus omenoita, saksanpähkinöitä ja hunajaa, edustaa laastia, jota juutalaiset orjat käyttivät muinaisessa Egyptissä varastojen rakentamiseen. Corwinin ja Jacobsin käsissä se muuttuu pehmeäksi, miellyttävän makeaksi cocktailiksi, joka koostuu hunajavodkasta, makeasta vermutista ja kanelista. Ja he kuvaavat maror -cocktailiaan ”borscht martiniksi”. Lisää pääsiäisen innoittamia libaatioita on osoitteessa
Siemaillen Sederia verkkosivusto. L'chaim!Charoset -cocktailresepti
Painettu uudelleen ja mukautettu Siemaillen Sederia
Saanto 1
Ainekset:
- 1 unssia 42 Manuka Honey Vodka alla
- 1 unssia makeaa vermuttia
- Kaneli
Ohjeet:
- Sekoita vodka ja makea vermutti sekoituslasissa jään kanssa ja sekoita.
- Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
- Pöly ripaus kanelia.
Maror -cocktail
Saanto 1
Ainekset:
- 3 unssia vodkaa
- 1 pieni raaka kultainen juurikas, kuorittu
- 1 siivu tuoretta noin neljänneksen kokoista piparjuurta, kuorittuna
- 1 tikku kuorittua punajuurta (noin 1/8 ”x 3”) koristeluun
Ohjeet:
- Leikkaa kultaiset punajuuret ja piparjuuri pieniksi paloiksi ja sekoita huolellisesti sekoituslasissa, jossa on 1/2 unssia vodkaa.
- Lisää jäljellä oleva vodka sekoituslasiin ja täytä 2/3 jäätä.
- Ravista voimakkaasti.
- Siivilöi hienon silmäsiivilän läpi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
- Koristele tarjoiluvaiheessa punajuurikatikkaalla.
- Huomautus: He ehdottavat, että juurikaskoriste liukuu cocktailiin tarjoillessasi. Punainen väri alkaa heti vuotaa keltaiseksi nesteeksi. Jätä vieraasi tarkkailemaan tai levittämään prosessia parhaaksi katsomallaan tavalla.
Lisää pääsiäisen inspiraatiota
Pysy terveenä pääsiäisen aikana
Mitä odottaa ensimmäisellä pääsiäisillallisella
Pääsiäisreseptit ja kosher -ruoka ja viini Sederille
