Nämä tacot ovat täynnä kasviksia ja päättyneet helposti, kermaisella, mausteisella avokadokastikkeella. Joka tiesi meksikolainen ruoka voi olla niin terve.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Tacot ovat yksi suosituimmista elintarvikkeista. Mutta joskus ne voivat olla kaloreita sisältäviä pommeja, joissa on juustoa, smetanaa ja lihaa. Täällä poistimme kaikki roskat ja teimme tämän terveellisen version, joka on täysin syyllinen!
Kesäiset kasvis -tacot mausteisella avokadokastikkeella
Tarjoilee 4 (2 tacoa per henkilö)
Ainekset:
Mausteiselle sitrushedelmien avokadokastikkeelle
- 2 pientä avokadoa, kuorittuna, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1/4 tuoretta appelsiinimehua
- 1 kuppi smetanaa tai tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1 jalapeño -pippuri, kylvetty ja jauhettu
- 1 tl agavea
- 1 lime, mehu ja kuori
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1 pieni kourallinen korianteri
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tacoille
- 8 taco-kokoista tortilloa
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 vihreä paprika, viipaloitu
- 1 makea punainen, viipaloitu
- 1 kuppi sieniä, viipaloitu
- 2 pientä tomaattia, kuutioituna
- Romaine -salaattia, hienonnettuna
- Silputtua cheddarjuustoa (valinnainen)
Ohjeet:
- Lisää tehosekoittimessa kaikki avokadokastikkeen ainekset. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi ja laita sivuun.
- Suihkuta keskikokoinen pannu keittosuihkeella. Kuullota sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja sieniä kevyesti keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
- Jaa vihannekset jokaisen tortillan väliin. Päälle kuutioitua tomaattia ja hienonnettua salaattia. Koristele avokadokastikkeella ja raastetulla juustolla ja tarjoile heti.
Lisää meksikolaisia vaikutteita
Mini 7 -kerroksinen upotus
Helppo huevos rancheros
Lopullinen nacho -grillattu juusto
