Tofun ei tarvitse olla vain lihan korvike. On niin monia tapoja nauttia siitä! Aloitetaan tästä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kysyimme ammattilaiselta joitakin terveellisiä käänteitä klassikossa Aasian reseptit & Poika, toimittiko hän
Tofua tai papujuustoa käytetään usein aasialaisissa ruuissa, ja sen valmistamiseen on monia tapoja. Useimmiten sitä käytetään kasvissyöjien lihan korvikkeena. Mutta tässä tapauksessa laitoimme sen yhteen mielenkiintoiseen sianlihan vatsaan ja vahvaan etikan ja soijakastikkeen kastikkeeseen. Nosta huulet ja kaivaa!
Paistettua tofua ja sianlihaa etikkakastikkeessa
Palvelee 2
Ainekset:
- 9 unssia porsaan vatsaa
- 1 tl pippuria
- Suola
- Oliiviöljy
- 9 unssia tofua, kuutioituna
- 1/4 dl etikkaa
- 1/8 cup soijakastiketta
- Jauhettua mustapippuria
- Chili, kylvetty ja hienonnettu
- Ruohosipuli, hienonnettu
- Vaaleanpunaisia pippureita (valinnainen)
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu
Ohjeet:
- Täytä kattila vedellä ja lisää sianliha. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla tai korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, peitä kansi ja hauduta vähintään 30 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää. Valua.
- Viipaloi sianliha purentakokoihin, samankokoiseksi kuin tofu. Aseta sivuun.
- Paista tofu keskilämmöllä paistinpannulla oliiviöljyllä. Kun se on kypsennetty ja paahdettu, aseta palat lautaselle paperipyyhkeillä absorboimaan ylimääräinen öljy.
- Sekoita pienessä kulhossa etikka, soijakastike ja mustapippuri.
- Siirrä tofu ja sianliha tarjoilukulhoon. Kaada etikkakastike niiden päälle.
- Koristele chilillä, ruohosipulilla ja vaaleanpunaisella pippurilla, jos käytät.
Lisää tofu -reseptejä
Mausteinen sitruunaruohon tofu -resepti
Oranssi-inkivääri-tofu-sekoituspaistin resepti
Rapea panko -tofu -puren resepti
