Tämän illan illallinen: Smokey Baby Back Ribs with Peach Cold Slaw - SheKnows

Mikään ei sano kesää kuin takapihan grilli. Mutta samat vanhat hampurilaiset ja koirat, miksi et tee vanhoja hyviä kylkiluita? Ne ovat yhtä sydämellisiä ja hieman ainutlaatuisempia. Lisää herkullista persikan kylmää keittoa ja saat kesägrillin parhaimmillaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä

Jotain lihan grillaamisesta grillillä vain huutaa minulle kesää. Meillä on aina vähintään yksi tai kaksi juhlaa joka kesä, joissa grillimme sisältävät jonkinlaista lihaa. Vaikka kyseessä ovat yleensä hampurilaiset ja hot -dogit, tykkään aina silloin tällöin muuttaa asioita. Joskus teemme kabobia ja joskus, jos minusta tuntuu todella seikkailunhaluiselta, teemme kylkiluita. Ei todellakaan ole mitään sellaista kuin suuri teline grillattuja vauvan selkiä pitämään vieraat ja perhe tyytyväisinä. Se on erittäin täyttävää ja aina on paljon jäljellä… okei, ehkä ei paljon, mutta ainakin pari. Lisää lautaselle makeaa persikka -annosta ja saat klassisen eteläisen ruoanlaiton, kesäisen tyylin!

Smokey kylkiluut Peach Cold Slaw

Ainesosat

Kylkiluita varten

• 2 rkl jauhettua kuminaa
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl Colmanin kuivaa sinappia
• 1 rkl kosher -suolaa
• 1/2 tl Cayenne -pippuria
• 1/2 tl kardemummaa
• 1-1/2 tl jauhettua kanelia
• 3 telinettä vauvan selkänojaa

Peach Cold Slawille

• 1 (12 unssin) pakkaus ennalta kylmää slaw -sekoitusta
• 1 (6 unssia) kontti persikkajogurttia
• 1/4 cup majoneesia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 3 keltaista persikkaa, hienonnettuna

Ohjeet

1. Kylkiluita varten - Sekoita ensimmäiset seitsemän ainesosaa keskenään ja hiero kylkiluiden etu- ja takaosaa. Aseta kylkiluut suurelle lautaselle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ja yön yli.
2. Aseta kylkiluut grilliin keskilämmöllä ja kypsennä, kunnes liha on pehmeää ja kääntyy satunnaisesti, 40-45 minuuttia. Siirrä kylkiluut tarjoilulautaselle ja tarjoile persikan kanssa.
3. Persikka -slawille - Kun kylkiluut kypsyvät, kaada kylmä slaw -seos isoon kulhoon. Lisää jogurtti, majoneesi, etikka ja persikat ja sekoita, kunnes se on hyvin päällystetty. Tarjoile kylkiluiden kanssa.

Muut Ribs -reseptit SheKnowsilta

Sokeroidut vauvan selkä kylkiluut

Carolinan maalaistyyliset kylkiluut

Limonadi varaosat