Viimeisenä kiitospäivänä kaikki oli kypsennetty, lämmitetty ja valmis menemään. Vain yksi ongelma - kalkkuna ei ollut lähelläkään tekemistä.
Kaikki vieraat ovat saapuneet, lisukkeet ovat valmiita syötäväksi ja pöytä on katettu. Ainoa asia, joka estää kaikkia nauttimasta kiitospäiväateriastaan, on se, että kalkkuna on edelleen uunissa. Muutamalla yksinkertaisella temppulla voit pelastaa kalkkunan äläkä anna keskeneräisen linnun pilata mahdollisesti vuoden parasta ateriaa.
Nosta lämpöä
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun yrität keittää kalkkunan nopeasti, on yksinkertaisesti lisätä uunin lämpöä. Vaikka tämä toimii, se voi johtaa erittäin kuivaan, mauttomaan kalkkunaan. Kääri kalkkuna ensin alumiinifolioon, jotta se ei kuivu liikaa, ja käännä sitten uuni 450 asteeseen. Ruoanlaitto kalkkuna tässä lämpötilassa kestää kaksi tai kolme minuuttia kiloa kohden kypsyäkseen kokonaan. Jos se on esimerkiksi puolivälissä, leikkaa aika puoleen. Tämä mahdollistaa kalkkunan kypsentämisen loppuun samalla, kun se tarjoaa silti kostean, täyteläisen maun.
Laita mikroaaltouuniin
Toinen vaihtoehto kalkkunan valmistamiseksi nopeammin on mikroaaltouuni. Ota uunista, leikkaa pienemmiksi paloiksi ja mikrossa, kunnes se on oikeassa 175 asteen lämpötilassa. Yksi haittapuoli on, että iho ei ole rapea tai ruskea.
Juokse kauppaan
Jos et halua vaarantaa kalkkunan pilaamista lisäämällä lämpöä tai mikroaaltouunia, älä ole häpeä soittaa ympäri ja löytää kauppa, deli tai ravintola, joka on avoinna ja ostaa jo valmistanut yhden. Tämä poistaa stressin yrittää kiirehtiä sitä ja pitää vieraat onnellisina, koska he syövät kalkkunaa tämän kiitospäivän aikana. Toinen plussa - jäämiä riittää. Lähetä kaikki kotiin koirapussilla tuoretta, herkullista kalkkunaa. He eivät koskaan ei haluat viettää kiitospäivän luoksesi.
Vinkkejä sen varmistamiseksi, että kalkkuna valmistuu ajallaan
Sulata se kokonaan
Ennen kuin asetat kalkkunan uuniin, varmista, että se on täysin sulanut. Jokaista viittä kiloa kalkkunaa varten se tarvitsee 24 tuntia sulaa jääkaapissa. Jos sinulla ei ole päiviä, aseta kalkkuna kylmään veteen ja vaihda vesi puolen tunnin välein varmistaaksesi, että se pysyy kylmänä. Jokainen kilo kalkkunaa sulaa 30 minuuttia.
Valmistaudu ruoanlaittoon
Älä vain aseta kalkkunaa uuniin suoraan jääkaapista. Sen sijaan anna sen istua tunnin ajan ennen ruoanlaittoa. Tämä auttaa kalkkunaa kypsymään nopeammin ja tasaisemmin ja myös kuivattamaan hieman ihoa, jolloin lopputulos on täysin raikas ja ruskea.
Kalkkunan keittäminen
Kalkkunat on kypsennettävä 175 asteeseen. Kuumenna uuni perinteiseen paistolämpötilaan 325 astetta F. Jokainen kilpi kalkkunaa vaatii 13 minuutin kypsennysajan, mahdollisesti vähemmän riippuen uunistasi tai jos kalkkuna on täyttämätön. Kymmenen kilon kalkkunalle se kestää noin 130 minuuttia tai 2 tuntia 10 minuuttia, kunnes se on valmis. Aloita lämpötilan tarkistaminen, kun kalkkuna on puolivälissä, jotta vältetään palaminen tai ylikuivuminen. Näiden hienovaraisten vinkkien avulla kiitospäivän kalkkunan valmistaminen on helppoa ja stressitöntä, ja juuri sitä tavoittelemme!
Lisää kiitospäivän illallisesta
Yrttinen paahdettu kalkkunanrinta
Friteerattu kiitospäivän kalkkuna
Kiitospäivän kalkkunan reseptit kahdelle
