Kun olet käyttänyt 45 minuuttia illallisen valmistamiseen, on ymmärrettävää, että joskus haluat vain kaataa ylös mitä juuri tuli ulos pannusta tai uunista, heitä se lautaselle ja kaivaa perheen, ystävien (tai yksin!). Ja se on varmasti NBD arki -iltaisin, kun olet enemmän kiinnostunut vatsan täyttämisestä, kotitehtävien viimeistelystä ja nukkumaanmeno -ohjelmista.
Mutta muina aikoina - sano, kun olet viettänyt jonkin aikaa valmistaessasi mukavan illallisen S.O: n kanssa. treffi -iltana tai kun sinulla on pari kaveria kotitekoista brunssia tai alkupaloja varten - on hienoa kunnioittaa aterian viettämää aikaa levittämällä se nätisti. Kyse ei ole vain ulkonäöstä (käytännöllisempi meistä väittäisi, että ei ole mitään järkeä pukeutua astioihimme kotona, koska kukaan ei katso ja se katoaa joka tapauksessa). Kyse on hetken arvostuksesta ainesosien ja niiden herkullisen työn tekemiseen - ja ei haittaa, että se tekee siitä vielä ruokahalua.
Koska useimmilla meistä ei luultavasti ole aikaa tai kiinnostusta käyttää yli kahta minuuttia aterian valmistamiseen, tilanteesta riippumatta, kysyin ammattilaiselta kokit helpoimmasta, nopeimmasta ja kokkiystävällisestä ruokaa esitysvinkkejä. Varasta ne, alla.
Lisää:21 söpöä keittiövälinettä, joita et tiennyt tarvitsevasi
Järjestä keittiössä
Tee kaikki valmistelut - jopa raastamalla juustoa tai pilko yrttejä koristeiksi - etukäteen. Näin kaikki on valmista, etkä ryhdy selvittämään viimeisiä askeleita, joiden avulla ruoka näyttää hyvältä. "Jos kaikki ainesosat on asetettu oikein, voit keskittyä enemmän itse pinnoitukseen", sanoo kokki Ricardo "Ricky" Arias New Yorkin ravintolasta Ruokapöytä.
Pidä se yksinkertaisena
Älä tee siitä monimutkaisempaa kuin sen pitäisi olla. Kyllä, Instagramissa seuraamillasi hienoilla ruokabloggaajilla saattaa olla kehittyneitä pinnoitus temppuja, joita haluat houkutella kokeilemaan, mutta yksinkertainen hienostuneisuus voi olla yhtä ihanaa. "Vähemmän on enemmän", Arias sanoo. ”Kukaan ei tarvitse pinsettejä ja laitteita kauniisti esitetyn ruoan valmistamiseen. Harjoittele yksinkertaisia pinnoituksia, joissa on vain vähän komponentteja. Nauti perusasioista: veitsityö, lautaslusikan käyttö, ruoan suorittaminen oikein jne. Siirry sitten monimutkaisempiin ruokiin. Aloita hitaasti! ”
Harjoitus tekee kauniiksi
Sitten taas, kun tunnet olevasi valmis kokeilemaan kehittyneempiä juttuja, kuten taiteellisten mallien luomista ja malleja mausteilla, yrteillä ja kastikkeilla, älä paina liikaa itseäsi saadaksesi sen oikein ensimmäinen kerta. "Harjoittele, harjoittele, harjoittele! Mitä enemmän harjoittelet esitystä, sitä luonnollisemmaksi se muuttuu ”, Arias sanoo.
Valitse hauskoja ruokia
Vaikka me kannatamme klassisia valkoisia kulhoja ja lautasia (etenkin erittäin edullisia Ikeasta, joita aiheuttaa nolla stressiä, kun on pelimerkkejä tai taukoja!) Harkitse muutaman kappaleen lisäämistä persoonallisuuteesi kokoelma. ”Suurin vinkkini esittelyyn on miettiä, miten voisit parhaiten esitellä ruokasi”, sanoo kokki Travis Taylor Oregonin Sunriver Resort. "Valitse mielenkiintoinen lautanen tai tarjoiluastia." Eikä niiden tarvitse olla kalliita! Katso muutama edullinen valinta tässä.
Koe
Älä ota ruokaa liian vakavasti - ajattele sen sijaan astiaa tai kulhoa kankaana, jossa voit olla niin luova kuin haluat. "Käytä mielenkiintoisia kastikkeita tai kausiluonteisia ainesosia, jotka tuovat esiin ruoan eri puolia tai lisäävät kauneutta lopulliseen esitykseen", Taylor sanoo. "Tämä on tilaisuutesi käyttää sisäistä taiteilijaasi - älä pelkää kokeilla ja ennen kaikkea pidä hauskaa!"
Valitse aitoja koristeita
Kokki Cal Stamenov Ravintola ja baari Lucia sisään Bernardus Lodge & Spa Carmel Valleyssä, Kaliforniassa, sanoo, että raaka -aineiden ostokset voivat vaikuttaa ruoan esitykseen kypsennettäessä. "Mene päiväkotiin yrttien sijaan Whole Foodsin puolesta", Stamenov sanoo. Sen lisäksi, että yrtit lastentarhassa tai paikallisten viljelijöiden markkinoilla hinnoitellaan halvemmalla, niillä on myös enemmän vikoja ja luonnetta - mikä voi antaa ruokallesi maalaismaisen aitouden.
Pelaa tuoksulla
Vaikka se ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajattelet ruoan esittelyä, tuoksu on yhtä tärkeä kauniin vaikutelman luomiseksi kuin estetiikka. Stamenovilla on muutamia ainutlaatuisia temppuja, jotka tekevät ruoistasi erityisen tuoksuvia. ”Lisää ennen lihan tarjoilua kuivattua rosmariinia tai timjaminoksaa ja polta niitä kynttilän tavoin saadaksesi suuren yrttien tuoksun pöydälle. Voit laittaa oksat uuniin hetkeksi kuivumaan etukäteen ”, Stamenov sanoo. "Lisää hitaasti grillattua lihaa lisäämällä sitrushedelmien lehtiä, rosmariinioksia, villiä fenkolia tai jopa saksanpähkinöitä ja manteleita, koska niistä muodostuu makeaa, pähkinäistä savua."
Vältä roiskeita
Ottaa hetki pyyhkiä lautasen tai kulhon reunan päästä eroon tippumista voi olla suuri ero. "Kun ajattelet keittiövälineitä, useimmat ihmiset ajattelevat veitsiä, lusikoita tai kattiloita ja pannuja, mutta yksi Ai Fiori -keittiön suurimmista työkaluista on lautaspyyhkeet", sanoo kokki Scot Schneider. Ai Fiori New Yorkissa. ”Käytämme valkoista tekstuuritonta pyyhettä, joka on kastettu veteen ja valkoviinietikkaan. Etikka auttaa vähentämään lautaselle jääneitä vesiraitoja. Kun vieraamme ravintolassamme saa ruokalajin, ruoan tulee olla sitä, mitä silmät näkevät - ei sormenjälkeä tai kastikekohdetta lautasesi reunalla. ”
Lisää:Herkulliset proteiinihakat aloittamaan päiväsi oikein
