Mitä tänään illalliselle? Pasta? Uudelleen? Kyllä, myös me - emmekä ole siitä vihaisia.
Jos olemme oppineet jotain keittiössä tämän karanteenin aikana, pasta on hämmästyttävä, monipuolinen ainesosa. Eikö sinulla ole spagettikastiketta ja lihapullia? Ei hätää, sekoita vain juuston, suolan ja pippurin kanssa cacio ja pepe. Mutta mitä me rakastamme eniten pastaruokia kuinka uskomattoman helppoa on syödä kasviksia lasten illalliselle. Ja suosikkimme resepti, joka tekee niin, on Food Network -tähti Giada De Laurentiis’ aglio e olio herneillä ja prosciutolla.
De Laurentiis esiintyi äskettäin Tänään ei vain jakaa päivityksiä elämästään karanteenissa (hän on parantanut TikTok-tanssitaitojaan 12-vuotiaan tyttärensä luona pyynnöstä) ja jaa ruokia, joita he ovat tehneet eniten karanteenissa ollessaan (suklaapatukkainen banaanileipä), mutta myös jakaa resepti hänen lapsiystävällinen pasta herneiden ja prosciutto -astian kanssa.
Kuva: Lindsey Galey/Giadzy.
”Kun Nonno Dinoni saapui Caprille, hän teki aina pastaa oliiviöljyllä ja valkosipulilla - mikä tarkoittaa aglio e olio! Pukeuduin siihen pyöritellessäni astiaa yhdellä suosikki makuyhdistelmästäni: herneillä ja prosciutolla ”, De Laurentiis kirjoitti verkkosivustollaan Giadzy.
Jos haluat valmistaa nopean, aloittelija-tason ruuan, aloita keittämällä prosciutto pannulla, kunnes se on rapea. De Laurentiis vertaa rapeaa prosciutto -koristetta salaatin pekonipalasiin.
Keitä sitten samassa pannussa valkosipuli ja lisää herneet ja pippurihiutaleet. Kiehauta vesi, kaada pasta ja keitä. Kun pasta on valmis, siirrä se pastavedestä pannulle hieman pastaveden ja Parmigiano-Reggiano-juuston kanssa. Siitä muodostui kermainen kastike? Hienoa, lisää nyt vielä enemmän juustoa ja vettä.
Ja siinä se on: Alle 30 minuutissa helppo, perheystävällinen pastaruoka, joka naamioi kasvikset kuin viehätys.
Ennen kuin lähdet, tutustu joihinkin Giadan parhaat pastan reseptit alla: