Kokit työskentelevät viiden maun kanssa tasapainottaakseen ruokansa: makea, suolainen, hapan, katkera ja umami (aka suolainen). Ja vaikka olemme kaikkien niiden suuria faneja, emme voi olla suosimatta yhtä vihjeestä ehkä enemmän kuin muita - hapan!
Meilläkin on onni. Mitä tulee makuun, vuosi 2019 tulee olemaan hapan hallitseva vuosi ruoan trendit. Korealaisen, filippiiniläisen ja persialaisen keittiön vaikutuksen noustessa amerikkalaiseen kulinaariseen maailmaan hapokkuus tulee näkyvämmälle sijalle valikoissa. Ja tiedätkö mitä? Emme ole siitä vihaisia - emme edes vähän.
Valmista siis kiekkosi, koska seuraavat kuusi ruokatrendiä ilmestyvät kaikkialle uutena vuonna.
Kookosetikka
Katso tämä viesti Instagramissa
#orgaaninen #cocovinegar #puhdas #etikka #legitseller #healthyph #kauneus #igasia #foodph #buko #legitph #nahka #halpa #kalliita #terveellistä #terveellistä #vegaani #seuraa
Jakama viesti orgaaninen (@organicaphofficial) päällä
Tiedämme - tämä kuulostaa oudolta yhdistymiseltä. Mutta kuten serkkunsa, omenaviinietikka, kookosetikka on sellainen terveyttä edistäviä etuja jotka luovat paljon buzzia. Se on täynnä aminohappoja, B- ja C -vitamiineja, kuitua ja luonnossa esiintyvää FOS: ta (prebiootti, joka on hyvä ruoansulatuskanavan terveydelle). Näin ollen kookosetikka voi auttaa kaikessa ruoansulatusongelmista verensokerin tasapainottamiseen.
Kokeile tätä hapan suuntausta lisäämällä ruokalusikallinen kookosetikkaa öljyyn tai sinappiin, jotta saat kermaisen, karkean salaattikastikkeen. Voit myös yksinkertaisesti siemailla sitä tonic sekoittamalla ruokalusikallinen lasilliseen vettä ja tippa raakaa hunajaa (juominen suoraan voi vahingoittaa ruokatorvea). Makuun nähden jotkut sanovat, että kookosetikka on hieman makeampaa kuin omenaviinietikka. Mutta lopputulos? Molemmat maistuvat etikalta.
Kimchi
Katso tämä viesti Instagramissa
Kokeillut heidän ramyuniaan ja se mausteli elämääni #ramyun #mauste #Korealainen #kimchi #hmart
Viesti, jonka jakoi @ lyssmunchies päällä
Korealaisten ja korealaisten fuusioravintoloiden suosion kasvaessa Amerikassa ei ole yllätys, että maan kansallinen ruokalaji, kimchi, on ilmestyy yhä enemmän ravintolaruokiin.
Niin, mikä on kimchi? Johdettu korealaisesta sanasta shimchae, mikä tarkoittaa "vihannesten suolaamista", kimchi on pohjimmiltaan hapan ja mausteinen käymistiheys. Kuten useimmat fermentoidut elintarvikkeet, se on ravinteikas, sisältää A- ja B1-vitamiineja ja antioksidantteja, ja se sisältää probiootteja, jotka edistävät tervettä ruoansulatusta.
Onneksi kimchi voidaan sisällyttää melkein mihin tahansa. Voit palvella sitä eräänlaisena mausteena, kuten nautittavana, tai voit tehdä sen osaksi ateriaasi. Ravintolat tarjoilevat kimchi -meksikolaisia ruokia (ajattele kimchi -tacoja), kimchi macia ja juustoa ja jopa kimchi -jäätelöä. Kotona voit helpottaa sitä lisäämällä sen riisiruokiin ja suolaisiin pannukakkuihin tai käyttää sitä riisikakkujen ja hampurilaispihvien päälle. Voit myös sekoittaa sen keittoihin tai patoihin. Taivas on raja, todella.
Suolakurkkua
Katso tämä viesti Instagramissa
Puolalaista suolakurkkua! Zupa ogórkowa! Täydellinen kylmälle säälle. #vegaanivalokuvaus #zupa #zupaorgórkowa #picklesoup
Viesti, jonka jakoi @ mausteen kanssa päällä
Maustekurkkujen ja suolakurkkujen makuisten ruokien suosio oli todella hetki vuonna 2018, eikä tämä trendi näytä menevän mihinkään vuonna 2019. Tietenkin me kaikki tiedämme, mitä suolakurkkua ovat, eikö? Ne ovat etikkaa ja mausteita sisältäviä kurkkuja, kunnes ne saavat kurkkusi.
Jos et ole valmis kokeilemaan tämän trendin villimpiä esineitä - mieti Sonicin suolakurkkua maustetut slushies tai suolakurkkua maustavaa vodkaa-älä hätäile. On paljon muita hienovaraisempia tapoja sisällyttää suolakurkkua ateriasuunnitteluun.
Paljain jaloin keittiössä on tappaja resepti tilli suolakurkkua, esimerkiksi. Spend With Pennies auttaa sinua tekemään neljän ainesosan tilli-suolakurkku. Ota kaksi tapaksia Kuubalaiset totchos nachot yhdistä tater -tots kanssa vedettyä sianlihaa, juustoa ja - ainesosan hälytys - viipaloidut jääkaappi -suolakurkkua. Disneylandissa on pizzaa, jossa on suolakurkkua, eikä koskaan voi mennä pieleen myös paistettujen suolakurkkujen kanssa.
Calamansi
Katso tämä viesti Instagramissa
Rakastamme tätä kuvaa Mabuhay -muulistamme, jonka on kirjoittanut @shutterbugben! Vodka ja @infantalambanog saavat tuoretta calamansi, inkivääri ja guavasteen with
Jakama viesti FOB -keittiö (@fob_kitchen) päällä
Vuonna 2012 ruokakriitikko ja Food Network -tähti Andrew Zimmern ennusti Filippiiniläisestä keittiöstä tulee "seuraava iso asia". Ja vaikka tämä ei ole täysin toteutunut, filippiiniläiset ruoat on varmasti sijoitettu ottamaan amerikkalaiset valikot. Yksi tällainen kasvava ainesosa on calamansi (myös speltti kalamansi).
Tätä pientä, pyöreää sitrushedelmää löytyy kaikkialta Filippiineiltä, mikä selittää niiden läsnäolon kotoperäisessä keittiössä. Siellä se yhdistetään usein soijakastikkeeseen, ja tätä seosta käytetään kastikkeena tai marinadina muihin elintarvikkeisiin.
Voit maistella calamansia useilla tavoilla. Jos kohtelet sitä kuten mitä tahansa muita sitrushedelmiä, voit käyttää sitä maustamaan melkein kaiken: jäätelön, leivonnaiset, piirakat, kalatakot, pannu nuudelit, lihat ja paljon muuta. Little Epicurean suosittelee sen muuttamista virkistävä hedelmämehu. Tai jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, Brownsville Herald vaatii, että sinun pitäisi vain syödä ne kokonaisina - kuori ja kaikki.
Raparperi
Katso tämä viesti Instagramissa
Raparperi -ristikkotortti @sculptedkitchen 💜 RECEPT⬇ · AINESOSAT (TART) • 3 kuppia yleisjauhoja • 1 kuppi maissileipäseosta (vaihtoehtoisesti jos sinulla on maissijauhoa liian) • 1 1/2 tl leivinjauhetta • 2 kuppia vegaanista voita, kylmää • 1/2 dl riisimallassiirappia • Sitruunan kuorta • Kylmää vettä tarpeen mukaan, tiputettu 1 tl kerrallaan · OHJEET 1. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen, kunnes se muistuttaa murusia. Lisää vettä tarvittaessa. 2, Aseta jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä varovasti. Käärin sen ja laitoin jääkaappiin yön yli. 3. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aseta taikina valmiiseen pannuun ja aseta papuja tai piirakkapainoja päälle (jonkin ruiskutetun kalvon päälle). Paista 8 minuuttia. Ota uunista ja poista piirakan painot. Haara tortun pohja varovasti ja palauta torttu takaisin uuniin 10 minuutiksi. · RECEPTI (MANELINFRANGIPANI) • 4 t vegaanista voita • 1/2 dl kookossokeria • 1 1/4 dl jauhettuja manteleita • 3 t maissileipäseosta • 2 t mantelimaitoa Sekoita keskenään, kunnes torttu on valmis. · RECEPTI (RHUBARB LATTICE - @bakingamoment innoittamana) 1. Osta kirkkaan punaista raparperia, noin tuumaa leveä. 2. Ota mandoliini ja viipaloi ne pituussuunnassa, kunnes saat hyvän kokoelman nauhoja. 3. Kiehauta 1/2 kupillista kookossokeria ja 1 kuppi vettä kattilassa kattilassa. 4. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja anna nauhojen kypsyä minuutti tai kaksi sokerikylvyssä. 5. Kun olet jäähtynyt, aloita hilan tekeminen leivinpaperille. S · 📸 Valokuva ja resepti: @sculptedkitchen agTunnista valokuvasi @xplore.food- ja #xplore_food -ohjelmiin, jotta voit olla esillä!
Jakama viesti Vegaaniset reseptit • William 🌱 (@xplore.food) päällä
Oletko koskaan nähnyt raparperia? Se näyttää olevan punertavan violetin sävyinen selleri, mutta sen maku ei ole kuin vihreän varren suolaisen ruoan peruselintarvike. Raparperi laittaa sinut piikkiin - niin paljon, että jotkut väittävät, ettei se ole edes maukasta. Ihmetyttää miten se on ruokatrendi sitten?
Tärkeintä on, miten valmistat ja käytät sitä, ja se tarkoittaa usein sen yhdistämistä johonkin makeaan. Raparperipiirakka, raparperijäätelö ja raparperileivonnaiset ovat suosittuja poimintoja tälle hapan ainesosalle. Ei ole yllättävää, että se on saavuttanut myös cocktaileja, kuten raparperiteetä Rutledge Cab Co: ssa Charlestonissa, Etelä -Carolinassa.
Tarvitsetko vielä enemmän raparperi -inspiraatiota? Washingtonin raparperinviljelijöiden yhdistys tarjoaa ohjeita valmistukseen joukko maukkaita raparperi-annoksia.
Tamarind
Katso tämä viesti Instagramissa
Tuoreen tamarindin on oltava yksi suosikeistani!!! Muutama vuosi sitten menin maastopyöräilyyn parin ystävän kanssa lähellä Kolaria Bengalurun ulkopuolella Intiassa. Upean päivän päätteeksi joimme jääkylmää olutta ja kynimme tamarindia puusta yläpuolellamme...
Jakama viesti Gary Mehigan (@garymehigan) päällä
Paksumainen hedelmä, joka kasvaa pääasiassa trooppisessa ilmastossa, tamarindilla on tavaramerkkinen maku. Viime vuosina se on nähnyt sen valikon maininnat nousevan Yhdysvalloissa. Se on ollut pitkään Intian, Latinalaisen Amerikan ja Kaakkois -Aasian ruoan peruselintarvike, jossa se on suosittu kastikkeessa, juomassa ja karkkimuodossa.
Jos olet valmis kokeilemaan tätä usein unohdettua ainesosaa, sinulla on paljon vaihtoehtoja. Voit käyttää kypsymättömiä palkoja kypsennyksen aikana lihan, kalan tai riisin maustamiseen. Sinä pystyt yhdistä massa sokerilla makeisten valmistamiseksi. Tamarindia voidaan käyttää myös juomat, tukoksia ja käytännössä kaikkea muuta mitä voit ajatella.
