Vegaaniruoka on edennyt pitkälle tofun jälkeen. Herneproteiini ja sienistä peräisin oleva mykoproteiini ovat muuttaneet lihattoman elintarviketeollisuuden, suureksi kiitoksekseni makuhermojen iloksi, mutta lihan jäljittelijä Mahdotonta ruokaa on vienyt asiat eteenpäin, pidemmälle. (Tätä ei pidä sekoittaa samanlaiseen hampurilaiseen, jonka on luonut Lihan ulkopuolella.)
Yhtiöllä on uusi vegaaninen hampurilainen markkinoilla joka todella vuotaa verta. Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta on tärkeää houkutella ihmisiä, jotka ovat skeptisiä lihattomien tuotteiden suhteen, tehdä niistä mahdollisimman lähellä todellista.
Lisää:21 vegaanista kopio -reseptiä suosikkiravintolasi aterioista
Kun kuulin ensimmäisen kerran sen vuotavasta hampurilaisesta, ajattelin, että sen on oltava juurikkaamehua tai jotain. Mutta käy ilmi, että se on paljon vaikuttavampi saavutus-se on ensimmäinen kasvipohjainen yritys, joka käyttää niin kutsuttuja hemo-molekyylejä.
Heme on molekyyli, joka kuljettaa happea sekä eläinten että ihmisten kautta, jolloin veri on punaista ja liha vaaleanpunaista. Impossible Foods on ruiskuttanut kasvista peräisin olevia kasvipohjaisia hemo-molekyylejä hiivaan, joka tuottaa nopeasti tavaraa. Tämä tarkoittaa sitä, että on mahdollista valmistaa hampurilaisia suuressa mittakaavassa, jolloin suuhumme saadaan enemmän lihaa sisältämätöntä lihaa.
Lisää:21 "lihaista" vegaanista korviketta, joiden avulla voit potkia pekonia ja makkaraa
Heemi lisätään sitten muuhun hampuriseokseen, joka on valmistettu peruna- ja vehnäproteiineista, kookosöljystä ja muista ainesosista. Tuloksena on hampurilainen, joka kypsyy, ruskistuu ja maistuu aivan kuten naudanliha, mukaan lukien tunnusomaiset lihamehut, kaikki hemen ansiosta. Joillekin pitkäaikaisille vegaaneille ja kasvissyöjille voi olla epämiellyttävää syödä jotain, joka maistuu niin paljon kuin oikea liha. Mutta skeptisille kaikkiruokaisille ja uusille kasviperäisille elämäntyyleille vuotava liha on valtava juttu.
Se on merkki siitä, kuinka pitkälle lihattomat ruoat ovat tulleet, ja olen innoissani. Minulla on ollut liian monta mustan papun hampurilaista hajoamassa grillilläni, joten odotan innolla päivää, jolloin voin vihdoin kokeilla hampurilaista, joka kestää lämmön - niin grillini kuin lihansyöjienkin.
Lisää: 17 oh-so-cheesy -ruokaa, joiden et usko olevan vegaanisia
Tiedän, mitä ihmettelet tässä vaiheessa: "Mistä saan mahdottoman hampurilaiseni?" Kärsivällisyyttä, Heinäsirkka! Yhtiö julkaisee hampurilaisensa tietyissä paikoissa tämän kesän aikana. Olemme ottaneet yhteyttä yritykseen saadaksemme tarkempia tietoja ja päivitämme tämän artikkelin heti, kun kuulemme takaisin.
