Kvinoa- ja kanatäytteiset kesäkurpitsa-veneet-SheKnows

Terve quinoa ja kana ovat herkkua näissä suloisissa kesäkurpitsa -veneissä.

Harkitse tätä erilaista lähestymistapaa terveelliseen kvinoaan, kanaan ja kesäkurpitsaan aterian aikana.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Kesäkurpitsa -veneitä on hauska valmistaa (ja syödä!). Käytä pientä lusikkaa tai melonipalloa, poista liha kesäkurpitsasta jättäen noin 1/4 tuuman paksu kuori.

Kun ne täytetään keitetyllä kanalla, quinoalla, sipulilla, tomaateilla ja juustolla, niistä tulee poikkeuksellinen yhden ruokalajin ateria, josta koko perhe voi nauttia.

Kvinoa- ja kanatäytteisten kesäkurpitsa-veneiden resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 3 pientä kesäkurpitsaa
• 1/2 dl keitettyä quinoaa
• 1 kuppi Tyson® Grilled & Ready® täysin keitetyt kananrintaliuskat, kuutioituna
• 1/4 dl kuutioitua tomaattia
• 1/8 dl kuutioitua sipulia
• 1 kuppi silputtua mozzarellajuustoa; varaa 1/2 kuppia täytteeseen
• 1/2 tl italialaista maustetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Käytä pientä lusikkaa tai melonipalloa, poista liha kesäkurpitsasta jättäen 1/4 tuuman paksu kuori. Laita sivuun 1/4 kuppia (hienonnettua) sellua käytettäväksi täyteseoksessa.
3. Yhdistä isossa kulhossa kesäkurpitsa, keitetty quinoa, kana, sipuli, tomaatti, italialainen mauste, suola, pippuri ja 1/2 dl raastettua mozzarellajuustoa. Sekoita hyvin yhdistämiseksi.
4. Täytä kanaseos jokaiseen kesäkurpitsa -veneeseen jakautumalla tasaisesti jokaisen kesäkurpitsaan. Päälle vielä raastettua juustoa.
5. Aseta kesäkurpitsa -veneet uunivuokaan, joka on suihkutettu ruokasuihkulla ja peitä alumiinifoliolla.
6. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kesäkurpitsa on täysin kypsää.

Lisää quinoa -reseptejä

Gluteeniton quinoa-täyte
Quinoa -kasvis "paistettua riisiä"
Kvinoaa, lehtikaalia ja maissipihvejä