Muutama vuosi sitten puolisoni ja minä päätimme lopettaa kaapelin maksamisen. Mainitsimme vain koskaan Ruoka Verkko tuntikausia, ja niitä oli (ja on) paljon ruoanlaitto ja ruokaohjelmat, jotka ovat saatavilla suoratoistopalveluissa, kuten Netflix, Hulu ja Amazon Prime. Tajusimme, että emme tarvitse kaapelia huutaaksesi kilpailijoille Leikkaava keittiö tai purra kynsiä korin aineosien päälle Pilkottu.
Lisää: Paras ruokaverkosto -ohjelmien sijoitus
Ja Netflixin ensi -illasta lähtien Kokin pöytä vuonna 2015 harvat muut ruoanlaittoesitykset ovat todella mitanneet. Sarjassa on varmasti omat ongelmansa - kuten se tosiasia aliedustaa vakavasti naiskokkeja, yksi - mutta yleensä katselukokemus on uskomattoman miellyttävä jaksosta jaksoon.
Kokin pöytä on syvän sukelluksen dokumenttisarja, joka keskittyy yhteen kokkiin jokaisessa jaksossa. Kaudella on kuusi yhden tunnin jaksoa, ja kolme kautta on tällä hetkellä käytettävissä suoratoistona. Lisäksi on olemassa kaksi spin-off-sarjaa:
Etkö ole vakuuttunut, että sinun pitäisi lisätä tämä sarja jonoosi? Tässä on vain muutama syy, miksi sinun täytyy hypätä Kokin pöytä vaunun ASAP.
Ruoka on hämmästyttävää
On totta, ettei minulla olisi koskaan varaa syödä useimmissa tämän sarjan ravintoloissa. Se on kuitenkin hämmästyttävä nähdä, mitä nämä maailmankuulut kokit voivat tehdä jopa kaikkein perusraaka-aineista.
Otetaan esimerkiksi, kuinka italialainen Massimo Bottura otti rakkautensa ”rapeasta lasagnen osasta” kauden 1 ensimmäisessä jaksossa ja teki siitä oman kauniisti päällystetyn ruoan. Tarkoitan, mitä? Hän muuntaa myös juustot kaikenlaisiin tekstuureihin, kuten voit nähdä hänen juustoistaan Instagram -syöte.
Katso tämä viesti Instagramissa
Spagetti haaveilee lasagnaksi (rapea osa)
Jakama viesti Massimo Bottura (@massimobottura) päällä
Lisää: Katso ylellisimmät kuninkaalliset hääkakut
Sarja on kauniisti kuvattu
Ei vain ruoka ole kaunista. Kokin pöytä on uskomaton visuaalinen kokemus, pienistä yksityiskohdista kokkien käsistä, jotka levittävät ruokaa ruoanlaittoon ravintoloiden ulko- tai kaupunkikuviin. Toisin kuin ruokakilpailuohjelmien ankarat, räikeät valot tai toisten joskus liian synkkä elokuva dokumentteja, tämä sarja saavuttaa täydellisen tasapainon. On vaikea ottaa silmiä irti mistään jaksosta.
Esillä olevilla kokkeilla on kiehtovia tarinoita (erityisesti naisilla)
Jokainen jakso Kokin pöytä keskittyy eri maailmankuulun kokin elämään ja työhön, ja heidän haastatteluissaan ja työssään ilmaisemansa intohimo on vertaansa vailla. Jotkut heidän kamppailuistaan ovat todella sydäntäsärkeviä, ja toisten tarinat ovat yksinkertaisesti kiehtovia. Joka tapauksessa heidän sietokykynsä työskennellessään nykyisen tilansa puolesta on aina inspiroiva.
Ensimmäinen jakso, joka jätti minut todella ihastuneeksi, oli Niki Nakayaman profilointi. Erikoinen värikäs nainen, jota on kuvattu yhdeksi innovatiivisimmista kokkeista tänään, Nakayama tuottaa uuden ruokalistan ravintolassaan N/Naka joka ilta. Jaksossaan hän sanoi mieluummin luovansa joukon yhtenäisiä ruokia vierailleen, jotka tarjoavat intiimin, henkilökohtaisen kokemuksen erityisesti toistuville asiakkaille. Se on vakavaa työtä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Otsukuri 📷: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama #懐 石 #ChefsTable
Jakama viesti n/ei (@nnakarestaurant) päällä
Tämän menestystason saavuttamiseksi Nakayama harjoitti arvostettujen kokkien Takao Izumidan ja Morihiro Onoderan ohjauksessa, jatkoi kolmivuotisen työmatkan Japanin läpi ja avasi ja sulki kaksi eri ravintolaa, kun he eivät pitäneet kiinni hänen intohimostaan. Jakson aikana Nakayama paljasti olevansa jatkuvasti heikentynyt sukupuolensa ja ulkonäkönsä vuoksi, mutta hän ei ole koskaan luopunut taistelusta. Nyt hänen käsityöään arvostavat laajalti muut elintarviketeollisuuden edustajat.
Vaikka sarjassa ei ole läheskään tarpeeksi naisia, siinä esiintyvät naiset ovat niin ahkera, omistautunut kokki, joka työntää jatkuvasti kirjekuorta ruoan suhteen.
Se on täydellinen kompromissi katsella kumppanin kanssa
Jos pidät todella Netflix -dokumenttisarjoista ja kumppanisi (tai ystäväsi tai perheenjäsenesi) haluaa vain katsoa Suuri brittiläinen leivonta pois uudelleen, Kokin pöytä saavuttaa hyvän tasapainon näiden kahden välillä. Se miellyttää ruokaravintolaa, taiteilijaa ja/tai elämäkerran pakkomielle historioitsijaa elämässäsi, ja se tarjoaa tuntikausia keskustelua.
Kun istuin katsomaan ensimmäistä kautta (suosikkini) uudelleen viime viikolla, puolisoni ja minä keskustelimme pitkään italialaisen ruoanlaiton perinteistä Massimo Botturan jakson perusteella. Puhuimme myös naisten puuttumisesta esityksessä, mikä johti keskusteluun siitä, kuinka naiset ovat usein aliedustettu kaikkialla elintarvikemaailmassa, vaikka keittiössä on niin paljon intohimoisia, ahkeraa ja lahjakkaita naisia kaikkialla - kirjaimellisesti, joka puolella - maailmassa.
Lisää: 44 uskomatonta ohjelmaa Netflixissä, joita sinun pitäisi katsella
Löydät paljon paikkoja, jotka voit lisätä matkaluetteloosi
Jos haluat ”syödä ympäri maailmaa” tai jopa vain varata pöydän todella hienosta, todella herkullisesta ravintolasta, joka tekee vaikutuksen johonkin (että joku voisi olla oma itsesi), Kokin pöytä tarjoaa runsaasti kohteita. Tämän sarjan ruoka on suussa sulavaa ja upeaa, ja haastateltavien sanomien perusteella kannattaa matkustaa maistelemaan.
Kokin pöytä on herättänyt täysin haluni matkustaa Italiaan ja Ranskaan, ja se on myös saanut minut haluamaan kotiin Kaliforniaan ja tekemään pitkän, ruokakeskeisen tiematkan rannikkoa pitkin. Dominique Crenn, joka on esillä kauden 2 kolmannessa jaksossa, omistaa Atelier Crennin San Franciscossa, ja minusta tuntuu tarve mennä vain katsomaan kuinka innovatiivisia hänen ruokiaan ovat tosielämässä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Ananas, keitetty hiileissä, hasselpähkinöissä, karamellissa ja kermassa @atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival
Jakama viesti Dominique Crenn (@dominiquecrenn) päällä
Se muistuttaa muita esityksiä, joita luultavasti rakastat
Rakastitko Anthony Bourdain: Ei varauksia? Entä PBS -sarja Kokin mieli? Kokin elämä? Kokin pöytä Sillä on sama informaatiotunnelma kuin näillä sarjoilla, mutta painopiste on hieman erilainen. Se on henkilökohtaisempi, vaikka se yhdistää aina jokaisen kokin tarinan laajempaan kulttuuriseen kontekstiin. Sarja sukeltaa syvälle ruoan kulttuurihistoriaan, kuinka nämä kokit kääntävät perinteen loppuun pilkkaamatta oppeja, jotka he ovat oppineet vanhemmilta kokkeilta ja joissakin tapauksissa perheenjäseniltä ja esivanhemmat. Se tarjoaa myös täydellisen katsauksen näiden kokkien elämään, mukaan lukien henkilökohtaiset tiedot, jotka ovat mieleenpainuvia mutta myös merkityksellisiä heidän tekemiselleen ja miten he tekevät sen.
Jos en ole vakuuttanut sinua tarkistamaan Kokin pöytä, se voi olla menetetty syy. Mutta vain hieman vakuuttavammaksi, tutustu tähän keittiömestari Enrique Olveran kauniiseen puremaan, joka on esillä Kokin pöytä Kausi 2.
Katso tämä viesti Instagramissa
Chicharrón de Pollo con Escamoles
Jakama viesti Enrique Olvera (@enriqueolveraf) päällä
Hyvää ruokahalua!
