3 kotitekoista kasvislastua, joista lapset ja äidit rakastavat - SheKnows

Jos talossasi on nirsoja syöjiä kuten minulla, niin saada heidät syömään terveellisiä asioita voi olla melkoinen haaste. Kaikki rakastavat perunalastuja kotonani, myös minä. Ongelma on, kun aloitan niiden syömisen, en halua lopettaa. Sitten ennen kuin huomaankaan, koko laukku on kiillotettu. Joten keksin kolme hauskaa ja helppoa kotitekoista siru reseptit käyttämällä vihanneksia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Paistamisen sijaan siruja paistoin niitä, kunnes niistä tuli mukavia ja rapeita ja muistuttivat todellisia perunalastuja. Mukana oli myös herkullinen pulahdus jokaisen näiden sirureseptin kanssa, mikä tekee niistä hauskoja kaikille, jopa lapsille. Nämä ovat loistavia sirun korjaamiseen, mutta kuluttamatta kaikkia öljyjä ja muita huonoja ainesosia. Jätä kulho näitä ulos tiskille - takaan, että ne katoavat.

1. Paistettuja kesäkurpitsa za'atar -siruja kreikkalaisen jogurtin dip -reseptillä

Ohuesti viipaloidut kesäkurpitsa maustetaan oliiviöljyllä ja za'atar -mausteilla ja paistetaan sitten rapeiksi. Tarjoile näitä maukkaita Lähi-idän innoittamia siruja viileän ja kermaisen jogurttipullon kanssa.

Palvelee 6

Valmistusaika: 25 minuuttia | Paistoaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 55 minuuttia

Ainekset:

Jogurtti dipille

• 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 sitruunan mehu ja kuori
• 1 rkl hunajaa
• 1/4 cup raastettua kurkkua
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kesäkurpitsalastuille

• 2 isoa kesäkurpitsaa
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl za'atar -mausteita (löytyy Lähi -idän markkinoilta)
• 1 tl murskattua pippuria

Ohjeet:

1. Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
2. Kuumenna uuni 325 asteeseen ja vuoraa 2 isoa leivinpaperia leivinpaperilla.
3. Viipaloi kesäkurpitsa erittäin ohuiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä.
4. Levitä kaikki viipaloidut kesäkurpitsaa yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille.
5. Sekoita oliiviöljy ja za’tar pienessä kulhossa ja harjaa kesäkurpitsan yläosat seoksella leivonnaisharjalla.
6. Ripottele murskattuja pippurihiutaleita (jos käytät) ja paista 30 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa on rapea ja kullanruskea.
7. Ota uunista, anna jäähtyä.
8. Tarjoile kreikkalaisen jogurttikastikkeen kanssa ja säilytä jääneet sirut ilmatiiviissä astiassa 2-3 päivän ajan.

2. Chipotle -munakoisolastuja mustan papun dip -reseptillä

Tuore munakoiso on viipaloitu paperi ohut, harjattu oliiviöljy-chipotle-seoksella ja paistettu rapeaksi. Nämä sirut ovat epätavallisen herkullisia, varsinkin kun niitä tarjoillaan meksikolaisen innoittaman mustan papun kanssa.

Palvelee 6

Valmistusaika: 25 minuuttia | Paistoaika: 50 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia

Ainekset:

Mustan papun dipille

• 1 kuppi purkitettuja mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
• 1 limen mehu
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl agavea

Munakoisolastuille

• 2 munakoisoa, viipaloitu ohuiksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 rkl kuminaa
• 1/2 tl chipotle -jauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Lisää monitoimikoneeseen kaikki dipin ainekset. Sekoita korkealla, kunnes kastike on sileä ja kermainen.
2. Siirrä kulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
3. Kuumenna uuni 325 asteeseen ja vuoraa 2 isoa leivinpaperia leivinpaperilla.
4. Leikkaa mandoliinileikkurilla tai terävällä veitsellä munakoiso paperin ohuiksi viipaleiksi.
5. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, kumina, chipotle -jauhe, suola ja pippuri. Levitä leivonnaisharjalla kevyesti munakoisoviipaleiden päät öljyseoksella.
6. Paista siruja 45-50 minuuttia tai kunnes ne alkavat rapeutua. (Tämä riippuu siitä, kuinka ohuesti viipaloit munakoisosi.)
7. Ota uunista, anna jäähtyä.
8. Tarjoile mustan papu-jogurtti dipin kanssa. Säilytä jääneet sirut ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivän ajan.