Kuinka tehdä karamellisoituja sipulia - SheKnows

Karamellisoidut sipulit ovat yksi suosikkini ainesosista, jotka muuttavat tavallisen ruokalajin gourmet -aterioksi. Kun olen sipulipotkussa, teen suuren suuren erän karamellisoitua sipulia ja pidän sitä käsillä jääkaapissa lisätä viljapohjaisiin resepteihin, kasata voileipiä tai kasvishampurilaisia, sirotella pizzalle tai käyttää mausteena koristele.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Kuinka tehdä karamellisoituja sipulia

Saa noin 2 kuppia

Ainekset:

• 1/4 dl oliiviöljyä
• 6-7 keskikokoista sipulia, puolitettuna, ohuiksi viipaleiksi
• Antelias ripaus suolaa
• Muutama jauhaa mustapippuria
• 2 tl rakeistettua sokeria
• 1 rkl balsamiviinietikkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa, leveässä ja raskaassa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää sipulit, sekoita muutama kerta öljyn päälle ja levitä sitten pannun pohjan päälle.
3. Keitä välillä sekoittaen 10 minuuttia ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
4. Jatka kypsentämistä, sekoittaen 2-3 minuutin välein, 15-20 minuuttia.
5. Jos pannu alkaa kuivua, alenna lämpö keskilämpötilaan ja lisää 1-2 rkl vettä, jotta sipulit eivät tartu pannuun tai pala.
6. Sekoita joukkoon sokeri ja etikka. Jatka kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat kevyesti ruskistuneet.
7. Poista lämmöltä ja käytä heti tai anna jäähtyä kokonaan ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 1 viikko.

Huomautus: Voit myös jäädyttää täysin jäähtyneet karamellisoidut sipulit. Siirrä sipulit pakastuspussiin levittämällä ne ohuella kerroksella (sen sijaan, että ne olisi niputettu kasaan pussin pohjassa), poista ilma pussista ja sulje. Sipulit voidaan pakastaa jopa 2 kuukautta.

Lisää vegaanisia reseptejä