Nyt kun on kesä, olemme purkaneet jäähdyttimemme, kiillottaneet patio -baarituotteitamme ja yleisesti ottaen innostuneet ulkona juomisesta. Kokonaisia ruokia näyttää ajattelevan samoilla linjoilla kuin juuri julkaistiin heidän vuoden 2019 alkoholikehitysraporttinsa. Se ei ole täysin kesäkeskeistä, vaan etsii mikä on kuuma ympäri vuoden. Joten mitä Whole Foodsin mestari Sommelier Devon Broglie ja alan asiantuntija Doug Bell ajattelevat olevan seuraava iso asia viinaan? Olut, vähäkalorinen olut, sake ja Oregon Pinot Noir.
Innovatiivinen IPAS
Mitä tulee meihin, IPA: t ovat olleet innovaatioita viime vuosina (katso vain, kuinka sameaa itärannikon tyyliset IPA: t onnistui ottamaan kokonaan haltuunsa mäntyisistä, hartsimaisista länsirannikon IPA: ista), mutta asiantuntijat sanovat, että tyylit pitävät raa'at IPA: t (luukuivat oluet ilman ylimääräistä sokeria) ja pirtelö IPA: t
(laktoosista, hedelmistä, mausteista ja sokerista valmistetut oluet) tulevat hallitsemaan kohtausta vuonna 2019. Molemmat tyylit ovat tietysti olleet olemassa jonkin aikaa, mutta kestää jonkin aikaa, ennen kuin trendit siirtyvät taproomista ruokakauppaan, joten leikataan ketju hieman.Mahtavaa nähdä @RascalsBrewing Uusi panimo murskaa sen muutamalla erällä parhaiten rakastetuista resepteistään. Tämä Milkshake IPA on erittäin tasapainoinen eikä anna laktoosin ja hedelmien hukuttaa suurta humalan selkärankaa https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (@HonestBrew) 25. kesäkuuta 2019
Fitness -juomat
Kuntoilun ja hyvinvoinnin suosion kasvaminen brändityökaluna näyttää siltä, että alkoholialan yritykset yrittävät päästä mukaan peliin. Etsi vähäkalorisia olutvaihtoehtoja, jotka ovat todella maukkaita, viinejä, kuten FitVine ja Cense, joissa keskitytään vähäsokeriseen viiniin, ja enemmän houkuttelevia seltzer-vaihtoehtoja.
Sake
Sakesta on nautittu ainakin 500 eaa, ja näyttää siltä, että amerikkalaiset ovat vihdoin tarttumassa tähän fermentoituun riisijuomaan. Whole Foodsin mukaan ramen-, yakitori-, soba-, udon- ja izakaya -ravintoloiden kasvava suosio on antanut useammille kuluttajille mahdollisuuden kokeilla suosittua japanilaista juomaa.
Oregon Pinot Noir
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä Whole Foods sanoo, että Oregon Pinot Noir on seuraava kuuma viini. Vakavimmat viinin juovat ovat tienneet, että Oregon on yksi parhaista paikoista saada Pinot Noiria jo vuosia, mutta Whole Foods sanoo että myös numerot tukevat sitä - Oregonin viinimyynti kasvoi 16 prosenttia viime vuonna, kun teollisuudessa oli vain 3 prosenttia yleensä ottaen.
Riippumatta siitä, uskotko, että nämä trendit ovat todella uraauurtavia uusia tai ovatko ne vasta vihdoin saamassa kun he ansaitsevat tunnustamisen, näyttää siltä, että meillä on paljon tutkittavaa seuraavalla kerralla, kun törmäämme viinakauppa.
