Tiedät, että salaatit ovat hyviä sinulle, mutta onko sinun vaikea motivoida itseäsi syömään niitä säännöllisesti? Et sitten syö oikeita salaatteja! Tämän oppaan avulla voit alkaa valmistaa elinvoimaisia, maukkaita ruokia, joita höpötät.
Kun sinulla on romaine -salaatin, vauvanpinaatin tai kevään vihreän sekoituksen pohja, hauskuus voi todella alkaa. Lisää lehtivihanneksia näillä ravitsevilla täytteillä ja terveillä kastikkeilla, jotta saat tavalliseen salaattiin vakavan maun.
Hauskoja täytteitä
Vilkkaat kasvikset:
- Retiisi viipaleita
- Silputtuja porkkanoita
- Vihreitä sipuleita
- Rucola
- Raastettua kaalia
- Kuutioiksi kurkkua
- kirsikkatomaatit
- Radicchio lähtee
- Endiiviset lehdet
- Maissinjyvät
- Parsakaali kukkia
- Viipaloidut paprikat (punainen, vihreä, oranssi ja keltainen)
- Punasipulin viipaleita
- Pilkotut napin sienet
- Silputtu lehtikaali
- Pilkottua korianteria tai persiljaa
- Grillattua parsaa
- Kukkakaali
- Sinimailasen ituja
- Viipaloidut punajuuret
Proteiiniteho:
- Paistettua tofua
- Silputtua kanadalaista cheddarjuustoa
- Murskattua vuohenjuustoa
- Brie
- Fetajuuston kuutiot
- Aurajuusto murenee
- Paahdettuja manteleita
- Pekonin palat
- Paahdettu kana
- Pilkotut saksanpähkinät
- Kikherneet
- Mustia papuja
- Keitetyt linssit
- Keitetyt munat, kuoritut ja kuutioiksi
- Keitetty quinoa
Makeat hedelmät:
- Kuivatut karpalot
- Omenaviipaleita
- Päärynäviipaleet
- Rusinat
- Kuivatut herukat
- Mandariinin appelsiinit
- Mansikan viipaleita
- Granaattiomenan siemenet
- Paistettua kurpitsaa, kuutioituna
Maku tehostaa:
- Balsamic-lasitetut shiitake/portobello-sienet
- Mustia tai vihreitä oliiveja
- Paahdettuja pinjansiemeniä
- Avokado kuutiot
- Aurinkokuivatut tomaatit
- Paistettuja auringonkukansiemeniä
- Paahdettua punaista paprikaa
Kevyt balsamivinaigrette -resepti
Balsamiviiniginaatti on yksi terveellisimmistä kastikkeista. Ja öljyn suhde etikkaan ja mausteisiin 50-50 tekee tässä esityksessä erittäin vähäkalorisen.
Tarjoilukoko 1 kuppi
Ainekset:
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/3 dl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl Dijonin sinappia
- 1/4 tl suolaa
Ohjeet:
- Laita kaikki ainekset uudelleen suljettavaan astiaan ja ravista sekoittumaan.
- Säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis käytettäväksi.
Huomautus
Tämä kastike säilyy jääkaapissa pitkään, mutta oliiviöljy saattaa alkaa jähmettyä. Jos näin on, poista vinaigrette jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen ravistamista ja kaatamista salaatin päälle.
Terveen pukeutumisen resepti
Tarjoilukoko 1 kuppi
Resepti muokattu Kokki ja ravitsemusterapeutti
Onko sinut uskottu, että paksut ja kermaiset sidokset ovat epäterveellisiä? Ei asia! Tämä tasainen kotikastike on täynnä ravitsevia ainesosia, joten voit tuntea olosi hyväksi syödessäsi vihreät sen jälkeen, kun olet suihkuttanut sen päälle.
Ainekset:
- 1/4 cup raakaa cashew -pähkinää
- 2 rkl tahinia
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl sinappia
- 3 rkl sitruunamehua
- 1/4 dl vettä
- 1/8 tl suolaa
- 1 tl agave -nektaria tai hunajaa
Ohjeet:
- Purista cashewpähkinöitä monitoimikoneessa, kunnes ne hajoavat jauheeksi.
- Lisää tahini, soijakastike, sinappi, sitruunamehu, vesi, suola ja agave -nektari.
- Sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa ja käytä tarvittaessa.
Lisää salaattireseptejä
Virkistävä granaattiomenasalaatti
Tuore ja hedelmäinen lehtisalaatti
Avokado- ja vuohenjuustosalaatti
