Natriumin vaarat
Liika natrium johtaa korkeaan verenpaine, joka on merkittävä riskitekijä sydänsairauksiin, munuaissairauksiin ja aivohalvaukseen. Lisäksi korkea natriumin saanti on yhdistetty astman, osteoporoosin ja ruokatorven syövän lisääntyneeseen riskiin.
Vähäsuolaista ruokavaliota käyttävissä populaatioissa verenpaine ei nouse samalla iällä kuin useimmissa länsimaissa. Onneksi kun suolan saanti vähenee, verenpaine laskee yleensä vain muutaman viikon kuluessa.
Enemmän kuin pelkkä ruokasuola
Sinun voi olla helppo lopettaa ruoan suolaaminen, mutta ruokasuola ei ole ainoa paikka, josta löydät natriumia. Useat jalostetut elintarvikkeet sisältävät myös suuria määriä natriumia, mukaan lukien pakastetut ateriat, savustetut ja suolatut lihat (kuten makkaraa, salaamia, deli -lihaa ja hotdogia), vihannespurjeja, oliiveja, suolakurkkua, jalostettuja viljoja, keittoja, kastikkeita ja mausteita. Tietenkin välipaloja, kuten perunalastuja, suolakeksejä ja juustopuffeleita, on myös runsaasti suolaa. Sanotaan, että yli 75 prosenttia käyttämästämme natriumista tulee jalostettujen ja pakattujen elintarvikkeiden kautta.
