Lihaton maanantai: Maukas tofu -sekoitus - SheKnows

The Lihaton maanantai liike kannustaa ihmisiä tekemään jotain myönteistä terveydelleen ja ympäristölleen menemällä lihattomiksi kerran viikossa. Kokeile itse tämän herkullisen reseptin avulla!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tofu-, quinoa- ja kasvisruokaa

Tarjoilukoko 4

Resepti innoittamana Ravitsemusterapeutti Kitchissä

Nautiessaan lihattomasta ruoasta monet ihmiset pelkäävät, etteivät he saa tarpeeksi proteiinia. Mutta se ei varmasti ole ongelma tämän maukkaan sekoituksen kanssa. Saat kolme suurta proteiininlähdettä tofun, quinoan ja auringonkukansiementen ansiosta. Lisäksi se on täynnä vihanneksia, jotta saat terveellisen annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita. Nyt se on ruokalaji, josta voit nauttia hyvältä!

Jos haluat lisää herkullisia lihattomia reseptejä, tutustu näihin loistaviin kasvisruokablogit >>

Ainekset:

• 1-1/2 dl vettä tai kasvislientä
• 1 kuppi quinoaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
click fraud protection
• 2 kuppia parsakaalin kukkia
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja raastettuna
• 2 kuppia nappisieniä, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 kuppia pakattua pinaattia
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja
• 1 420 gramman säiliö kiinteää tofua, valutettu ja hienonnettu kuutioiksi
• 2 rkl curryjauhetta
• 1/2 tl kuminaa
• 1 tl merisuolaa
• 1/3 dl auringonkukansiemeniä

Ohjeet:

1. Huuhtele kvinoa huolellisesti. Laita vesi tai kasvisliemi ja quinoa keskikokoiseen kattilaan, peitä kansi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua 10 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt ja kvinoa voi havata haarukalla.
2. Kuumenna isossa wokissa tai paistinpannussa oliiviöljyä, sipulia ja parsakaalia keskilämmöllä 3-5 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat hikoilla.
3. Lisää porkkanat, sienet ja valkosipuli ja keitä 8–10 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää joukkoon pinaatti ja kirsikkatomaatit. Sekoita ja kuumenna 1 minuutti.
5. Lisää keitetty quinoa, tofu, curryjauhe, kumina, merisuola ja auringonkukansiemenet. Sekoita huolellisesti suurella lusikalla. Paina lusikka tofuun, jotta se hajoaa erikokoisiksi murusiksi.
6. Ripottele päälle vielä auringonkukansiemeniä ja merisuolaa koristeluun haluttaessa ja tarjoile.

Tutustu Lihaton maanantai -sivusto saadaksesi lisätietoja tästä tuoreesta ja jännittävästä liikkeestä.

Lisää kasvisruokia

Meksikon fiesta-kasvis täytetyt paprikat
Resepti täytettyihin rypäleenlehtiin
Vegaaninen butternut -squash -keitto