Yhden kattilan paahdettu kana ja juurekset marokkolaisella tyylillä-SheKnows

Helpot kananruoat ovat suosikkini. Voin kiirehtiä töistä kotiin, heittää kaikki yhteen ja syödä illallisen vain tunnissa. Vakavasti, et voi pyytää enempää mausta pakatusta illallisreseptistä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin chili saa rikkaan, rohkean maun tästä yhdestä salaisesta ainesosasta

Tämä resepti on juuri sitä. Kanan reidet hierotaan herkullisella marokkolaisella mausteseoksella ja heitetään sitten vain porkkanaa, fenkolia, sitruunoita ja paahdettuja kumina -siemeniä. Ruokalaji on runsas, helppo ja täydellinen kylmiin talvi -iltoihin.

Yhden kattilan marokkolainen paahdettu juurikasvi ja kanan reidet resepti

Saanto 2-4

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia

Ainekset:

• 4 luutonta, iholla olevaa kanan reidet, leikattu ylimääräisellä rasvalla
• 2 tl jauhettua korianteria
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl jauhettua chilijauhetta
• 3/4 tl kosher -suolaa
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl kookosöljyä
• 1/4 tl paahdettuja kumina -siemeniä
• 1 pieni pää fenkoli, viipaloitu (säästää fronds ylhäältä)
• 5 suurta porkkanaa, leikattu 2 tuuman pituisiksi paloiksi
• 1 iso sitruuna, leikattu 8 viipaleiksi

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Sekoita korianteri, kumina, chilijauhe, kosher -suola, kaneli ja mustapippuri keskenään.
3. Levitä kana mausteseokseen.
4. Suurelle, uunin kestävälle pannulle (tarpeeksi suuri, jotta lopulta voi pitää kasvikset kanan kanssa), lisää kookosöljy ja sulata keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää joukkoon kana nahkaa alaspäin. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes iho on kauniin kullanruskea. Käännä kana.
5. Lisää joukkoon viipaloitu fenkoli, porkkanat ja sitruunaviipaleet.
6. Lisää uuniin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsää (160 astetta F testattaessa lihalämpömittarilla).
7. Ennen tarjoilua ripottele päälle paahdettuja kumina -siemeniä ja hienonnettuja fenkolileikkeitä.

Lisää kanareseptejä

Tohtori Pippurimarinoitu grillattu kana
Prosciutto-kääritty kana parsalla
Tex-Mex-kanapaketteja