Tykkään ottaa perinteistä reseptejä ja lyömällä heidät pois puistosta ainesosien vaihdolla. Perinteinen pesto koostuu tuoreesta basilikasta, pinjansiemenistä, oliiviöljystä, sitruunasta ja parmesaanijuustosta. Kyllä, se on upea ja loputtoman monipuolinen.
Hanki kuitenkin hieman luovuutta tehosekoittimellasi ja muutamilla ruokakomeroilla, ja voit valmistaa uuden pesto joka viikon ilta. Vaihda yrtit ja pähkinät ja presto pesto chango! Tässä korianteri-mantelipesto, vihjeitä tuoretta inkivääriä ja valkosipulia tekevät erinomaisen kastikkeen kalalle, äyriäisille, kanalle ja pihville. Näin voit tehdä sen.
Korianteri-mantelipesto, inkivääri ja valkosipuli
Ainekset:
- 1/2 dl silputtuja manteleita
- 1 kuppi pakattu tuoreita korianterin lehtiä
- 1/4 kuppi pelkistettyä natriumkananlientä tai enemmän tarpeen mukaan
- 1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
Vaihe 1. Laita mantelit pieneen kuivaan pannuun ja laita kattila keskilämmölle. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita ja paahtuneita, ravista pannua usein.
Vaihe 2. Siirrä pähkinät tehosekoittimeen ja lisää korianteri, liemi, inkivääri, valkosipuli ja öljy.
Vaihe 3. Soseuta tasaiseksi, lisää tarvittaessa lientä, jotta muodostuu paksu pesto, raaputtamalla tarvittaessa sivut alas.
Vaihe 4. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ja nauti!
