Martha Stewart on oppaamme melkein kaikkeen keittiöön (puhumattakaan muusta kodista), joten kun hän - tai joku hänen lahjakkaasta tiimistään - kertoo meille, että on parempi tapa valmistaa ruokaa lohi, meillä on taipumus uskoa häntä. Lifestyle -moguli jakaa hänet aina parhaat vinkit ja temput Instagramissa, joten kun näimme, että hän pudotti uuden Kitchen Conundrums -videon, jossa kulinaarinen johtaja Thomas Joseph selitti ja esitteli ”täydellisen” lohen valmistamisen, istuimme muistamaan. Jos kalan valmistus ei ole vahvuutesi, et ole yksin. Itse asiassa Joseph sanoo leikkeessä, että se on yksi "haastavimmista asioista kotona kokata", mutta näiden uskomattomien vinkkien avulla, olet ammattilainen hetkessä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
”Kun paistat lohikappaleen kunnolla, lopputulos on niin hellä, että se voi. Katso kulinaarinen johtaja @tojo827, joka valmistaa tämän reseptin mehevällä kevätsipulilla ja keittää niitä, kunnes ne ovat karamellisoituneita, jolloin saat herkullisen sävyn. " Stewart kirjoitti Instagramissa.
Videolla Joseph alkaa valmistaa lohta paahdetuilla alliumeilla ja minttu-kaprispesto-mutta vaikka se tarkka resepti ei puhu sinua, Joosefin perusvinkit lohen täydelliseen paahtamiseen ovat kaikille välttämättömiä kalan ystävä. Hän aloittaa selittämällä sen yleinen ongelma lohen keittämisen aikana että se voi helposti liikahtaa. Yksi virhe, jonka hän sanoo olevan yleinen - etenkin rasvaisen kalan, kuten lohen, kanssa - on kypsentäminen liian korkeassa lämpötilassa, mikä tekee kalan ulkopinnasta kuivan ja murenevan. Hän lisäsi, että joskus lohifileestä valkeaa rasvaa vuotaa ulos, mikä tarkoittaa, että olet ylikypsentänyt lohta.
Toinen viisauden helmi, jonka Joseph jakaa videossa, pyyhkii varovasti ylimääräisen kosteuden lohelta paperipyyhkeellä höyrytyksen välttämiseksi. Hän antaa myös helpon vinkin kypsyyden testaamiseen, joka ei vaadi lihamittaria: Työnnä terävä metalliveitsi lohen paksuimpaan kohtaan ja testaa kuinka kuuma se on sormi. Helppoa ja loistavaa!
Video on täynnä vinkkejä, jotka tekevät varmasti seuraavasta lohiruokastasi paremman kuin edellinen. Emme malta odottaa, että pääsemme kokeilemaan sitä itse!
Katso video ja hanki Martha Stewartin Paahdettua lohta Minttu-Kaperipesto-reseptillä.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla:
