Tunne hyvää ruokaa: Tofu ja Shiitake Hotpot - SheKnows

Talvi pyytää lämpimiä keittoja, jotka murtavat viileyden ja estävät ärsyttäviä sairauksia. Koska kanan nuudelikeitto on pois vegaanipöydästä, on korkea aika vaihtaa tämä Tony Chiodon keittokirjan kasvisystävällinen tofu- ja shiitake-hotpot Tunne hyvää ruokaa: terveellisiä reseptejä onnelliseen ja terveelliseen elämään. Chiodo tarjoaa vegaaneille ja ei-vegaaneille herkullisen kokoelman mukavia ruokareseptejä, jotka on tehty terveyttä ja mielialaa parantavista ainesosista.
Talvi pyytää lämpimiä keittoja, jotka murtavat viileyden ja estävät ärsyttäviä sairauksia. Koska kanan nuudelikeitto on pois vegaanipöydästä, on korkea aika vaihtaa tämä Tony Chiodon keittokirjan kasvisystävällinen tofu- ja shiitake-hotpot Tunne hyvää ruokaa: terveellisiä reseptejä onnelliseen ja terveelliseen elämään. Chiodo tarjoaa vegaaneille ja ei-vegaaneille herkullisen kokoelman mukavia ruokareseptejä, jotka on tehty terveyttä ja mielialaa parantavista ainesosista.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mitä ravitsemusterapeutit todella haluavat sinun tietävän vegaaniksi siirtymisestä

Tofu ja Shiitake Hotpot

Resepti lähteestä Tunne hyvää ruokaa Kirjailija: Tony Chiodo

Palvelee 4

Ainekset:

t.
• 9 unssia kiinteää tofua, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi

t

• 1 rkl ja 1 tl tummaa paahdettua seesamiöljyä

t

• 5 kuivattua shiitake -sientä liotettuna 2 kuppiin kuumaa vettä

t

• 1-1/4-tuumainen kombu liotettuna 1/2 veteen

t

• 1/2 sipulia, hienoksi viipaloitu

t

• 1 porkkana, viipaloitu viistosti

t

• 1/2 daikonia, viipaloitu viistosti

t

• 3-1/2 unssia vauva bok choy

t

• 1-3/4 unssia enoki-sieniä

t

• 1 rkl mirin

t

• 1 rkl shoyua

Ohjeet:

t.
1. Pat tofu kuivataan poistamaan ylimääräinen kosteus.

t

2. Kuumenna 1 rkl seesamiöljyä paistinpannulla keskilämmöllä ja paista tofua 3-5 minuuttia tai kunnes kultainen.

t

3. Siirrä kulhoon lämpimällä vedellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi, tyhjennä, paina ylimääräinen vesi pois ja aseta sivuun.

t

4. Valuta shiitake -sienet, varaa neste. Leikkaa varret ja viipaloi korkit. Leikkaa kombu suikaleiksi.

t

5. Kuumenna 1 tl seesamiöljyä raskaassa kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulia ja inkivääriä 3 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.

t

6. Lisää shiitake, kombu, porkkana, daikon ja shiitake -liotusneste. Nosta lämpöä korkeaksi, kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan, peitä ja hauduta 10 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat lähes pehmeitä.

t

7. Lisää tofu, bok choy ja enoki -sienet ja hauduta 3 minuuttia. Sekoita joukkoon mirin ja shoyu ja keitä 2 minuuttia.

t

8. Ota kattila liedeltä ja jaa hotpot neljän kulhon kesken. Tarjoile kuumana.

Lisää vegaanisen keiton reseptejä!