Katkarapu on vähäkalorinen, runsaasti proteiinia sisältävä vaihtoehto lihalle tai siipikarjalle keitto, ja tulokset ovat herkullisen tyydyttäviä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää kaupasta ostettuja apulaisia tekemään tämän 20 minuutin katkarapuja sekoittamalla
Kaipaatko jotain mausteista? Ehkä jotain katkarapuja? Haluatko jotain nopeaa ja helppoa? No, älä katso enää; nämä kaksi nopeaa katkarapukeittoreseptiä tyydyttävät varmasti mielesi.
Erittäin yksinkertainen mausteinen katkarapukeitto
Palvelee neljää
Ainekset:
- 2 pakkausta katkarapuja tai alkuperäisen makuisia ramen-nuudeleita
- 1-1/2 kuppia parsakaalikukkia, valkaistut ja leikatut purentakokoisiksi paloiksi
- 1 kuppi vesikastanjat, viipaloidut tai hienonnetut
- 4 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 2 kuppia valmiiksi keitettyjä, keskikokoisia, deveined katkarapuja; Parhaan tuloksen saamiseksi käytä tuoretta keitettyä katkarapua tai (sulatettua) pakastettua katkarapua
- 1-2 tl chili -valkosipulitahnaa halutessasi
- 1/4 cup hienonnettua korianteria
Ohjeet:
- Valmista ramen -nuudelit keskipitkässä kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Kun nuudelit ovat kypsiä, lisää kaikki vihannekset ja katkaravut kattilaan ja jatka kypsentämistä noin kaksi minuuttia pidempään tai kunnes se on lämmennyt perusteellisesti.
- Ota kattila liedeltä ja sekoita makupakkaukset, chili -valkosipulitahna ja korianteri.
- Koristele korianterin oksalla ja tarjoile.
Mausteinen Cajun -katkarapukeitto
Palvelee kuutta
Ainekset:
- 1 rkl voita
- 1/2 dl vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 1/2 dl selleriä, hienonnettuna
- 1/2 dl vihreää sipulia, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (28 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 kuppi simpukka mehua
- 1-1/2 kuppia tomaatti-kasvis cocktailia
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattuja timjaminlehtiä
- 1/2 tl sellerisuolaa
- 1/2 tl punaisen pippurin hiutaleita
- 1 tl kuivattuja basilikan lehtiä
- 1 laakerinlehti
- 1 kuppi maissia
- 1/2 dl keittämätöntä valkoista riisiä
- 4 kuppia puhdistettua, keitettyä, keittämätöntä katkarapulihaa, hienonnettuna
Ohjeet:
- Sulata voi keskilämmöllä suuressa kattilassa.
- Lisää vihreä paprika, selleri, sipuli ja valkosipuli. Sekoita usein ja kuullota kunnes ne ovat kypsiä.
- Kaada joukkoon tomaatit, simpukka mehu ja tomaatti-kasvis cocktail.
- Sekoita pippuri, timjami, sellerisuola, pippurihiutaleet, basilika ja laakerinlehti.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten riisi.
- Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla, kunnes riisi on kypsää, noin 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
- Lisää maissi ja katkarapu ja jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes katkarapun liha on kypsää (se muuttuu vaaleanpunaiseksi).
- Poista laakerinlehti.
- Tarjoa Louisiana-tyylisen kuuman kastikkeen kanssa halutessasi.
Lisää keittoreseptejä
50-kynsi valkosipulikeitto resepti
3 Herkullisia keittoreseptejä
Enchilada -keiton resepti
