Oletko hämmästynyt herkullisista tavoista käyttää kvinoa -irtotavarana? Älä katso kauempaa kuin oma keittiö. Tämä quinoa -salaatti sai inspiraationi uusimmasta avokado- ja appelsiinihimoistani. Jokainen ainesosa on katkottua viikoittaiselle aterioilleni. Suurena bonuksena tämä resepti on täynnä ravintoa, ja sitä voidaan käyttää terveellisenä, herkullisena aamiaisena (kyllä, aamiaiseksi), lounaaksi tai illalliseksi.
Oletko hämmästynyt herkullisista tavoista käyttää kvinoa -irtotavarana? Älä katso kauempaa kuin oma keittiö. Tämä quinoa -salaatti sai inspiraationi uusimmasta avokado- ja appelsiinihimoistani. Jokainen ainesosa on katkottua viikoittaiselle aterioilleni. Suurena bonuksena tämä resepti on täynnä ravintoa, ja sitä voidaan käyttää terveellisenä, herkullisena aamiaisena (kyllä, aamiaiseksi), lounaaksi tai illalliseksi.
Quinoa -salaatti avokadolla ja appelsiinilla
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 1 kuppi quinoaa
- 2 kupillista vettä
- 1 iso napa oranssi
- 2 avokadoa, puolitettu, kuorittu, kuorittu, kuutioitu
- 1 pienen sitruunan mehu
- Puoli nippua tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 3 vihreää sipulia, viipaloitu (vihreät ja valkoiset osat)
- 1 kuppi purkitettuja mustia papuja, huuhdeltu, valutettu
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl lämmintä agavea (ei-vegaanit voivat käyttää hunajaa)
- 6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl kuivattua rakuunaa, hierotaan
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Yhdistä suuressa kattilassa kvinoa ja vesi. Poista sitruunankuorella 1 rkl appelsiinin kuorta ja lisää kvinoaan.
- Kuumenna kvinoa korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta 12 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja quinoa on pehmeää. Poista lämmöltä.
- Poista sillä välin toinen ruokalusikallinen appelsiininkuorta ja aseta sivuun. Kuori appelsiini ja kuutioi liha. Aseta sivuun.
- Sekoita avokado ja sitruunamehu pieneen kulhoon (sitruunamehu pitää avokadon muuttumasta ruskeaksi).
- Lisää varattu appelsiininkuori, kuutioitu appelsiini, persilja, vihreä sipuli ja mustat pavut quinoa -kattilaan, heittäen yhdistämään.
- Sekoita pienessä kulhossa etikka, agave (tai hunaja), oliiviöljy, rakuuna ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla ja vatkaa uudelleen.
- Kaada puolet vinaigretteesta quinoa -seoksen päälle ja heitä päälle. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna quinoan istua 5 minuuttia, jotta kaikki vinaigrette imeytyy. Lisää maun mukaan, sekoita.
- Taita varovasti avokado joukkoon varoen, ettei paloitellut paloja murskata.
- Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää maukkaita vegaanisia reseptejä!
