Lisää ripaus hienostuneisuutta ystävänpäivän juhliin ihastuttavalla ruusuveden nougatilla. Jumalallinen jälkiruoka ei ole vain helppo valmistaa, vaan se näyttää aivan sensaatiomaiselta!
Ruusut ovat punaisia, nougat ovat herkullisia, sokeri on makeita ja olet hämmästyttävä. Se ei riimannut. Mutta sillä ei ole väliä, koska kuka tarvitsee hienoja sanoja, kun voit tehdä todellista runoutta keittiössä?
Hemmottele ystävänpäivänä erityistä ihmistäsi - ja itseäsi - jumalallisella ja hienostuneella ruusuveden nougatilla. Se on yksinkertainen valmistaa ja tarpeeksi herkullinen, jotta ystävänpäiväsi rakastaisi rakkaussonetteja loppuillesi.
Ruusuveden nougat -resepti
Ainekset:
- 2 kuppia rakeista sokeria
- 1 kuppi ruusuvesi siirappia (resepti alla)
- 1/4 kuppi hunajaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 munanvalkuaista
- 1 rkl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
- Punainen elintarvikeväri
- 65 grammaa voita pehmennettynä
- Ruusun terälehtiä koristeluun
Tarvikkeet:
- Candy -lämpömittari
- Mikseri
Ohjeet:
- Valmista vuoka tai astia vuoraamalla se leivinpaperilla tai leivinpaperilla. Voitele sivut hiukan voilla, jotta nougat liukuvat helposti ulos.
- Sekoita keskipitkällä pannulla sokeri, ruusuvesi siirappi ja hunaja keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
- Lopeta sekoittaminen, aseta karkkilämpömittari sisälle ja anna seoksen lämmetä 120 asteeseen.
- Kun seos on lähellä 120 astetta, vatkaa munanvalkuaiset isossa kulhossa, kunnes niistä muodostuu jäykkiä piikkejä.
- Kun seos on oikeassa lämpötilassa, kaada puoli kupillista sitä pannusta ja kaada se hitaasti munavalkoisten päälle sekoittimen ollessa korkealla. Jatka sekoittamista, kunnes se on sekoittunut hyvin.
- Jatka lopun seoksen keittämistä, kunnes se saavuttaa 155 asteen.
- Kun se saavuttaa oikean lämpötilan, ota se pois lämmöltä ja kaada se hitaasti munavalkoihin sekoittimen ollessa korkealla.
- Vatkaa kaikki ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Seoksen tulee olla kiiltävä ja joustava.
- Lisää vaniljauute, suola, voi ja elintarvikeväri ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Jos haluat lisätä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja ruusun terälehtiä, nyt on oikea aika tehdä se, mutta ole nopea - nougat muuttuvat jäykiksi jäähtyessään.
- Siirrä nougat valmiiseen vuokaan tai astiaan ja laita se jääkaappiin vähintään 4 tunniksi (mutta yön yli on parasta).
- Kun olet valmis tarjoilemaan, käännä nougat leikkuulaudan päälle ja leikkaa se kuutioiksi tai suorakulmioiksi. Paina ruusun terälehden kärki jokaiseen kappaleeseen veitsen kärjellä.
Ruusuvesi siirappi resepti
Ainekset:
- 1 kuppi syvänpunaisia tai vaaleanpunaisia ruusun terälehtiä
- 3 kupillista vettä
- 1 kuppi sokeria
Ohjeet:
- Yhdistä pienessä pannussa ruusun terälehdet ja vesi ja laita se keskilämmölle.
- Anna seoksen puolittaa, lisää sitten sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee.
- Käännä lämpö matalalle ja anna seoksen kiehua, kunnes se laskee hieman yli yhden kupin.
- Poista ruusun terälehdet. Voit halutessasi varata nämä käytettäväksi nougatissa.
- Ruusuvesi siirappi on käyttövalmis.
Lisää ystävänpäivän ruoka- ja viiniideoita
Resepti: 3 ruokalajin ateria yllättää ystävänpäiväsi
Vinkkejä parinmuodostukseen ystävänpäivän illalliselle
Seksikäs aphrodisiacs saa sydämesi sulamaan
