Lomat ovat aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa viettää aikaa perheen kanssa ja syödä herkullisia perinteisiä ruokia, kuten paahdettua kalkkunaa, kastiketta ja karpalokastiketta. Entä perunamuusia, vihreitä papuja ja täytettä? Niin hyvää! Nämä ovat hyvin perinteisiä lisukkeita Pohjois -Amerikassa ja rakastan heitä täysin.
t
t Mutta yksi lempiruokiani on ehdottomasti riisi, koska vaikka asun Kanadassa, olen kotoisin Brasiliasta, jossa riisi on suuri hitti. Suosituin lisuke tähän aikaan vuodesta on riisi pähkinöillä ja rusinoilla. Se tunnetaan myös nimellä jouluriisi, koska teemme sitä vain juhlapyhinä.
t
t Rakastamme tätä reseptiä, koska se on erittäin nopea valmistaa, täynnä makua ja sopii täydellisesti kalkkunaan. Lisäksi ainesosat on helppo löytää ja jos sinulla ei ole yhtä näistä pähkinöistä, voit korvata ne toisilla. Voit myös halutessasi korvata tummat rusinat kultaisilla rusinoilla tai voit jopa lisätä muita kuivattuja hedelmiä.
t Tämä on perinteinen brasilialainen lomaresepti, mutta kehotan sinua mukauttamaan ainesosat niin, että ne sopivat täydellisesti perheellesi! Jos lisäät karpaloita rusinoiden sijaan ja salviaa persiljan sijaan, uskon, että tämä lisuke voi olla luova gluteeniton täyte sinulle. Takaan, ettet missaa leipää, koska kaikki perinteiset maut vanhasta täytteestä, jota rakastamme, kuten kasvisliemi, salvia ja karpalot, ovat reseptissä.
t
t Se on herkullinen ruokalaji suurina päivinä, koska se on myös kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton. Miksi meidän pitäisi monimutkaista elämäämme keittiössä ja valmistaa niin monia erilaisia lisukkeita kaikkien ruokavalion mukaan? Lisukkeiden valmistuksen ei pitäisi olla stressaavaa. Tee jotain, josta kukaan ei valittaa. Tämä ruokalaji auttaa sinua varmasti aloittamaan loma -ruoanlaiton varhain. Toivottavasti nautit siitä!
Ainekset:
- 1 kuppi vettä
- 3/4 dl kasvislientä
- 1 + 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 kuppi riisiä
- Ripaus suolaa
- 1/2 dl sipulia, kuutioituna
- 1/4 kupillista punasipulia, kuutioituna
- 1/4 cashewpähkinää, leikattu puoliksi
- 1/4 cup saksanpähkinöitä, hienonnettuna
- 1/4 cup mantelia, hienonnettuna
- 1/2 dl rusinoita
- 1 rkl persiljaa, hienonnettuna
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
- Kuumenna kattilassa vesi ja kasvisliemi kiehuvaksi.
- Yhdistä toisessa pannussa oliiviöljy, valkosipuli ja riisi. Sekoita 30 sekuntia.
- Kaada keitetty neste riisiseokseen.
- Vähennä lämpöä keskitasolle/matalalle, peitä kansi ja hauduta, kunnes se on pehmeä ja kaikki nesteet imeytyvät, noin 15-20 minuuttia.
- Anna riisin levätä kypsennyksen jälkeen yhteensä 5 minuuttia.
- Poista kansi, nukka ja erota jyvät haarukalla. Aseta se sivuun.
- Lisää kattilaan 1 rkl oliiviöljyä, sipulia ja punaista paprikaa. Keitä kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
- Lisää cashewpähkinät, saksanpähkinät, mantelit, rusinat ja riisi. Sekoita kaikki hyvin yhteen.
- Siirrä tarjoiluvuokaan ja koristele hienonnetulla persiljalla.
t
t
t
t
t
t
t
t
