Curry-kikherneellä täytetyt paprikat mantelilla ja jogurtilla-SheKnows

Kikherneet, joihin on sekoitettu erilaisia ​​intialaisia ​​mausteita ja jotka sitten täytetään paprikoihin ja paistetaan, tekevät erittäin maukkaasta, täyttävästä ja ihastuttavasta ateriasta!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tämän ruokalajin paistettuja kikherneitä voitaisiin käyttää monin eri tavoin... täytä ne pitaleipää jogurtin kanssa, tarjoile riisin päälle tai nauti yksin!

Curry-kikherneellä täytetyt paprikat, pilkottuja manteleita ja jogurttia

Saa 4 keskikokoista täytettyä paprikaa

Ainekset:

• 4 keskikokoista vihreää paprikaa, päälliset ja sisäosat poistettu, valutettu kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, sivuun
• 2 tölkkiä kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu hyvin
• 1 kuppi silputtuja manteleita
• 4 rkl oliiviöljyä (erotettu, 3 plus 1)
• 2 rkl garam masalaa
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1/2 tl curryjauhetta
• 1/4 tl jauhettua kurkumaa
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
• 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia (ja lisää koristeluun tarjoilussa)
• 1/2 dl rusinoita (tavallinen tai kultainen)
• 1 rkl tuoretta hienonnettua korianteria
• Kosher suola

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Vuoraa paistovuoka foliolla. Lisää 3 rkl oliiviöljyä foliopannun pohjalle. Lisää kikherneet, garam masala, ruskea sokeri, kumina, valkosipulijauhe, curry, kurkuma ja hyvä ripaus suolaa. Sekoita hyvin nähdäksesi, että kaikki kikherneet ovat päällystetty öljyllä ja mausteilla. Paista uunissa 8 minuuttia.
3. Ota pannu pois uunista ja lisää pilkotut mantelit. Ravista pannua edestakaisin sekoittaaksesi mantelit. Laita pannu takaisin uuniin vielä 4-5 minuutiksi.
4. Ota uunista ja lisää curry -kikherneet keskikokoiseen kulhoon. Lisää toinen ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sekoita.
5. Lisää jogurtti, rusinat ja korianteri ja sekoita hyvin. Maista ja suolaa uudelleen vain tarvittaessa.
6. Täytä kuorittu paprika curry -kikherne -seoksella.
7. Paista täytettyjä paprikoita esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia.
8. Ota uunista ja tarjoile lisäjogurtin, tuoreen korianterin ja lämpimän pitaleivän kanssa (valinnainen).

Lisää kikhernereseptejä

Kikhernepihvi pitas valkosipulijogurttikastikkeella
Mausteinen kikherne ja kesävihanneskeitto
Helppo kikhernevoileipälevite